Genmaicha是一种混合了糙米粒的日本绿茶，以其宜人的烘焙风味而闻名。龙涎香可以用各种绿茶制成。研究表明，由于龙胃茶中的有益多酚，经常饮用龙胃茶对健康有益，有助于预防疾病。
抗氧化剂
龙舌兰茶富含多酚，如儿茶素和没食子酸，以及其他抗氧化剂，如类胡萝卜素和抗坏血酸。根据2006年发表在《美国营养学院杂志》上的一篇关于绿茶有益作用的评论，绿茶比红茶具有更高的总抗氧化能力，比大蒜、甘蓝、菠菜和球芽甘蓝等蔬菜具有更高的抗氧化活性。连续7天每天喝6杯绿茶的吸烟者，由自由基引起的DNA损伤水平较低，产生的自由基也较少。
癌症预防
在动物研究中，绿茶已被证明可以抑制皮肤癌、肺癌、口腔、食道、胃癌、肝癌、肾癌和前列腺癌。《美国营养学院期刊》的研究报告称，定期喝绿茶的女性患乳腺癌的风险比每月喝不到一杯的女性显著降低。喝绿茶还能降低患卵巢癌和前列腺癌的风险。关于绿茶与胃癌、结肠癌和直肠癌之间关系的研究还没有那么确凿的结论。
低血压
在中医中，绿茶，如龙葵，被认为有助于降低高血压;然而，关于这种用法的研究尚无定论。2004年发表在《内科医学档案》(Archives of Internal Medicine)上的一项研究得出结论，每天饮用绿茶，坚持一年，可以显著降低患高血压的风险。然而，其他研究显示没有影响。
心脏健康
流行病学研究表明，喝绿茶可以降低患心血管疾病的风险。《美国流行病学杂志》(American Journal of Epidemiology)的一项研究发现，在过去的一年中，每天喝一杯或更多绿茶的人，如根麦茶(genmaicha)，心脏病发作的风险比不喝茶的人低44%。2001年发表在《美国流行病学杂志》上的一项关于茶对心血管疾病影响的荟萃分析估计，每天多喝3杯绿茶可以降低11%的心脏病发病率。
服务技巧
准备genmaicha时，用1茶匙散装茶叶代替一杯水。和其他绿茶一样，根麦茶的浸泡温度应该低于红茶或乌龙茶。理想的水温是176到185华氏度。浸泡的时间不要超过三分钟，这样茶就不会太苦了。如果你的茶太浓，下次少用茶叶。如果你想要一杯更浓的茶，在下一杯茶里泡更多的茶叶。传统上，龙舌兰不添加牛奶或甜味剂。