70你应该知道的节食数据

从古希腊和罗马时代起，人类就一直在努力保持健康的饮食。根据2016年发表在食品研究杂志在美国，“diet”一词甚至可能起源于希腊语diaita，指身心健康。

但直到维多利亚时代的饮食时，它不是饮食 - AKA减肥计划，以证明快速（但不一定是持久）的结果 - 真正起飞。从19世纪开始，人们开始采用饮食来改善他们的外表。事实上，最早和最着名的节食者之一可能是拜伦勋爵，他在1820年推广醋和水饮食。

一个多世纪过去了，我们仍在遵循特定的饮食计划，希望改变我们的健康或外观。让我们仔细看看今天的节食事实和数据:

据此，许多现代饮食是在十年前发达的，仅限于普及的重新级，据食品研究杂志纸。这是过去200年的一些最受欢迎的饮食的缩写时间表。

• 2011年:HCG饮食
• 2009:Whole30
• 2003年：南海滩饮食
• 2000年:杜坎饮食
• 1995年：区饮食
• 1992年:阿特金斯饮食法
• 1985年：适合生活
• 1983年：珍妮克雷格
• 1979年：Pritikin饮食
• 1977年：纤细快
• 1975年：旧石器时代的饮食（这将在2000年代再次受欢迎，因为古饮食）
• 1972年:营养/系统饮食
• 1970年:睡美人减肥法
• 1961年：重量观察者
• 1950年:白菜汤减肥法
• 20世纪40年代：主人清洁
• 1930:好莱坞的饮食
• 1925年：卷烟饮食
• 1921年:生酮饮食(这在21世纪再次流行，作为keto饮食）
• 1820年：醋和水饮食

并不是只有美国人在遵循饮食。节食是一个全球性的现象，许多人改变他们的饮食模式，希望减轻体重，改变自己的外观或健康。

根据2017年1月的研究，约有42％的成年人正在努力减肥，23％的人试图保持其体重肥胖评论．

试图失去或维持体重的人：

• 20.4％计数卡路里
• 15.9%的人食用减肥食品或使用减肥产品
• 12.4％跟踪他们的食物摄入和身体活动水平
• 11.9%的人遵循特定的饮食或流行的饮食
• 9.7%的人使用代餐

根据该机构的数据，从2015年到2018年，美国20岁以上的成年人中有近五分之一(约17%)尝试过特殊饮食疾病控制和预防中心（CDC）。这是一个仔细看待人口统计数据：

出生时被指定为女性(AFAB)的人比出生时被指定为男性(AMAB)的人有更高的百分比报告吃特殊饮食。

• 19％的人安培
• 15.1％的人amab

非西班牙裔白人成年人更有可能尝试特殊饮食而不是美国其他比赛的人。

• 17.8%的非西班牙裔白人成年人
• 16.4％的西班牙裔美国人
• 14.7%的非西班牙裔黑人成年人
• 14.9%的非拉美裔亚裔成年人

年幼的成年人不太可能比美国老年人更容易饮食

• 20 - 39岁的人占13.3%
• 年龄在40 - 59岁的人占19.2%
• 19.3％的人数年满60岁及以上

人们肥胖更有可能尝试特殊饮食而不是其他重量状态的人。

• 23.1％的肥胖患者尝试了特别饮食
• 17.1%的超重人群尝试过特殊饮食
• 8.3％的人拥有体重体重或健康的重量，尝试了特别饮食

美国大多数人在低卡路里的饮食或其他饮食中有助于他们减肥。以下是最受欢迎的四种饮食：

• 9.3%的人在减肥或低卡路里饮食
• 2.3%的人在节食治疗糖尿病
• 2％的人在一个低碳水化合物饮食
• 1.8％的人是低脂肪或低胆固醇饮食

很多关于节食的研究都集中在减肥上——这(至少在文献中)显示了广泛的成功和失败。虽然统计数据各不相同，但2005年7月的一项研究经常被引用美国临床营养学杂志结论是：

• 大约20%的人成功地在长期(至少一年)保持了他们的减肥效果。
• 大约80%的人无法长期保持体重。

平均而言，总体健康饮食的人比那些饮食不健康的人更不可能尝试减肥2005年Gallup pol.．分解:

• 将他们的饮食描述为“非常健康”的美国人试图减肥大约五次生命。
• 那些认为自己的饮食“还算健康”的美国人一生中曾八次尝试减肥。
• 那些认为自己的饮食“不健康”的美国人一生中大约有九次尝试减肥。

根据2005年7月的研究，依然一周内坚持他们的饮食的人比稍微灵活的人更有可能是一个1.5倍。美国临床营养学杂志．

许多节食的人在整个一周都坚持他们的饮食计划，尽管在假期和周末给自己一点灵活性。

• 59%的节食者说他们在周末和工作日吃的一样
• 52%的节食者在非假日期间比假日期间更严格
• 45％的节食师表示，他们在今年剩下的时间里度假和假期吃同样的假期
• 39%的节食者在工作日比在周末更严格
• 3%的节食者在节假日比非节假日饮食更严格
• 2%的节食者在周末比工作日吃得更严格

2019冠状病毒病大流行改变了美国生活的许多方面，包括2020年4月的一份报告盖洛普民意测验我们的一些饮食。

• 59％的美国人表示他们的饮食在大流行期间没有改变
• 28%的美国人表示，他们的饮食在疫情期间变得更糟了
• 13％的美国人表示，在大流行期间，他们的饮食已经更好

不健康的饮食——要么缺乏健康的食物，要么含有太多不健康的食物——会增加早逝的风险(尤其是心脏病)。

以下是仔细看待饮食如何影响我们的寿命：

• 根据一项研究，全球约有1100万人从2017年饮食的影响中死亡柳叶瓶，主要是促进心血管疾病的发展。更具体地说:
  • 大约有300万人死于高钠摄入
  • 大约300万人死亡归因于整个谷物的低摄入量
  • 大约有200万人死于甲型h1n1流感水果和蔬菜摄入量低

在全球范围内，我们的饮食包括某些推荐的营养素和太多食物，我们应该限制。这是一个仔细的看，我们在哪里掉下来，我们在哪里超过标记柳叶瓶学习。

在世界范围内，我们只吃:

• 12%的推荐量的坚果和种子
• 牛奶推荐量的16%
• 23％的全谷物的推荐量

全世界，我们正在吃东西：

• 90％的加工肉比推荐
• 比推荐量多出86%
• 18％的红肉比推荐