有多坏是不是真的到吃非有机食品省钱？

有机水果和蔬菜经常被吹捧为对我们的身体有益。这一切都很好，直到购买昂贵的农产品让我们觉得完全疏远那些没有预算的人。

这就是为什么我们与专家交谈，以找出有机标签的真正含义，它的风险有多大购买非有机的替代品为了省钱，为了你的健康，你是否应该放弃一些传统的水果和蔬菜。

虽然有机农业有根约会在美国回到20世纪40年代，但直到20世纪60年代和70年代，环境意识和消费推动扩大有机的做法。

尽管如此，《有机食品生产法》，为有机农业和标签做法制定了国家标准，直到1990年才真正通过哈佛图书馆。

今天，“认证有机”一词的定义是USDA作为食物，“根据联邦准则来处理，有很多因素，土壤质量，动物饲养实践，害虫和杂草控制和使用的添加剂中生长和加工。”

除此之外，这里还有一些亮点:

• 有机农产品在收获前必须在至少3年没有使用过任何禁止使用的材料(如合成化肥或杀虫剂)的土壤中种植。
• 含有多种成分的有机加工产品(比如一盒有机饼干)不能含有合成色素、香料或防腐剂。
• 有机牲畜必须用100%的有机饲料喂养，不能用任何抗生素或激素治疗。

“研究发现，有机农产品比传统农产品具有更低水平的潜在有害农药残留，因此，对于那些希望减少接触农药的人来说，有机农产品是更好的选择，”他说玛雅樵夫, RDN，布鲁克林为基础的营养师和作者南方安慰食品糖尿病食谱。

究竟是什么让他们有潜在危害？

“农药也伤害我们间接当我们的土壤和水体受到污染，”说马克·海曼博士，功能医学的先驱和作者的书食物解决。

“研究人员将食物和水中发现的化学杀虫剂，尤其是莠去津和DDE，与儿童体重指数(BMI)的增加和啮齿类动物的胰岛素抵抗联系起来。”

一个2012年3月的研究发表在杂志环境与健康展望,例如，发现6.5岁的男孩在产前适度接触有机氯DDE与体重增加有关(女孩则不存在这种关联)。

虽然似乎有明显的好处减少我们接触到农药，没有一吨一致的信息显示的是有机产品在营养上优于传统产品。

例如，2017年一个年6月在实地考察农业和食品化学杂志发现有机条件下生长的葱相比，非有机的条件下生长葱有较高浓度的抗氧化剂。

但是2014年9月的一篇评论英国营养学杂志报道，一些有机食品中发现有碳水化合物更高浓度和蛋白质，纤维较低的浓度，并且与传统方法种植的食物的有毒金属镉。

2009年9月的回顾的美国临床营养学杂志有机食品和传统食品，包括农产品和牲畜的营养质量没有显著差异。根据这项研究，有机农产品和传统农产品在营养成分上的差异“不太可能与公共健康有关”。

海曼博士不敢苟同。“有机农产品具有[因为农产品]用来种植有机食品的做法，鼓励健康的土壤和生态系统，同时避免我们的土地和水域的污染比传统方法种植的更高的营养成分。这个选项可以设置成功的收获和清洁食品体系后代“。快乐的身体，快乐星球。

那么有机肉类和奶制品呢?2016年3月发表在《美国医学杂志》上的一项荟萃分析发现，有机饲养的牛肉、家禽和羊肉的omega-3脂肪酸浓度比传统饲养的牛肉、家禽和羊肉的omega-3脂肪酸浓度平均高出47%英国营养学杂志。

快速复习：ω-3脂肪酸是抗炎多不饱和脂肪酸的支持心脏健康，免疫和遗传功能。

有机奶制品中omega-3的含量也较高。这是这个。有机乳制品不含生长激素。这可能是一个优点，因为rBGH(重组牛生长)等成分已经与血液中激素胰岛素样生长因子1 (IGF-1)的增加有关。

据英国《每日邮报》报道，一些研究已经将IGF-1水平的升高与乳腺癌、前列腺癌和结肠直肠癌风险的增加联系起来，尽管这种联系尚未得到证实美国癌症协会。

“如果我们的唯一选择是非有机生产或者根本不生产，我们应该选择前者。”海曼博士说。毕竟，没有水果和蔬菜的饮食计划一定会失去我们身体茁壮成长所需要的关键营养。

Feller说，她还希望客户首先关注的是吃更多的完整的和最少加工过的食物。她告诉LIVESTRONG.com:“当经济状况令人担忧时，我总是鼓励人们继续食用新鲜农产品，而不去管那些传统的标签。”

• 购买传统方法种植的产品是不是新鲜的水果和蔬菜，降低成本的唯一途径。“在赛季购买的食品是一个伟大的节省成本的机制，因为当它更丰富的产品一般比较竞争力的价格，”费勒说。
• ”社区农业支持或CSA，其中一群人走到一起，购买直接从当地农民以较低的价格是有在生长季节获得负担得起的产生另一种很好的方式，程序“。
• 购买散装的农产品(和朋友一起分享)或者选择冷冻的水果和蔬菜而不是新鲜的，也可以帮助你降低超市收据上的数字。

如果你做有财务自由是有点挑剔，按照环境工作组清洁十五和肮脏的打名单，突出显示了农药残留最少和最严重的水果和蔬菜。

“我们可以利用这些列表来限制有毒有害物质暴露和消耗营养丰富的食品，有机与否，”海曼博士说。“所以，如果你喜欢吃浆果，这是更安全的购买有机，钱花在有机浆果一个星期，然后尝试在下周从清洁十五列表其他一些传统瓜果。”

额外的好处：将更多的品种进入你的饮食是扩大你的营养摄入的好方法。

如果买不到有机食品，不要以此为借口放弃新鲜水果和蔬菜。一般来说，专家建议，如果你的钱包无法承受有机食品的价格标签，就吃传统的农产品，而不是完全不吃。

“有机食品是一个健康的好处，而不是一个健康的必需品，”海曼博士说。“作为一个意识的消费者可以帮助你做出最好的选择，为你的健康，你的钱包和地球 - 这可以在不购买100％的有机来完成。”唷。