喝着椰奶可能会满足你的味蕾——它自然是甜的，富含各种营养——但你的腰围可能不会喜欢它。这种奶油饮料富含卡路里和脂肪，所以在混合饮料、冰沙、燕麦粥或食谱中加入少量。你仍然可以在不摄入过多脂肪和卡路里的情况下，获得你渴望的椰子味。
大量的纤维
椰奶是少数几种富含纤维的液体之一。之所以会出现这种情况，是因为椰奶是将椰子肉磨碎，然后与里面的水混合制成的。磨碎的椰子肉会留下纤维，这是你单从椰子汁中无法获得的。《2010年美国人膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans 2010)指出，在你的饮食中，每1000卡路里应该摄入14克纤维。每杯椰子汁含有5克以上的纤维，这是你每天2000卡路里饮食所需的28克纤维的18%。
计算卡路里
由于椰奶的浓缩脂肪含量，你会得到很多卡路里。一杯8盎司的咖啡含有超过550卡路里的热量。其中近515卡路里(93%)来自超过57克的脂肪。你也会从椰奶中获得少量的蛋白质和碳水化合物，尽管它们的含量很低。
饱和脂肪的好处
很少有植物性食物含有与心脏病有关的饱和脂肪。椰子就是其中之一。根据《2010年美国人饮食指南》(Dietary Guidelines for Americans 2010)，每天摄入2000卡路里的食物中，饱和脂肪最多不超过22克。一份8盎司的椰子汁就含有50克以上的热量，是你每日摄入热量2000卡的两倍多。不过，椰奶中的饱和脂肪并不都是有害的。有些是月桂酸。哈佛医学院说，这种物质可能会增加你的高密度脂蛋白。拥有高水平的高密度脂蛋白可以减少你患心脏病的几率。所以喝一些椰奶是有益的，尽管你应该保持你的份量小，因为它仍然是高脂肪和卡路里。
微量元素含量
椰奶富含多种矿物质，每天至少有10%的人体所需。你会获得大量的铁来帮助氧气输送到细胞，此外还有大量的骨骼构建矿物质——镁、磷和锰。椰奶给你硒和锌，提高你的免疫功能，有益于你的整体健康。你不会从椰奶中获得高水平的维生素。它确实含有少量的B族维生素来支持你的新陈代谢和给你能量，此外还含有维生素K来促进血液凝结。椰奶提供了一些维生素C和维生素E，这些营养物质可以保护细胞，清除自由基。