鳟鱼也被称为斜纹犬牙石首鱼和斑点或斑点seatrout。主要是在西大西洋和​​墨西哥湾，鳟鱼是一种小型，白肉鱼有纹理的红鲷鱼或鳕鱼相似厚，轻度味鱼片发现。在南方，海鳟是传统上一直殴打或面包屑和油炸。对于不太脂肪，饱和脂肪和胆固醇，选择的制备方法如烤，挖走或汽蒸。根据自然资源保护委员会，鳟鱼可能含有高浓度的汞，应该由某些人只能偶尔食用。

预热肉鸡。该烤箱架，以便定位，这是关于从加热元件4英寸。

刷烤盘或橄榄油轻轻烘烤片材。放在秤盘海鳟鱼片。刷上油和季节他们每个圆角用食盐，胡椒粉等调味料，如果需要的话。

炙鱼大约8到10分钟，海鳟鱼片是大约1英寸厚。

炒香切碎的橄榄油或植物油大蒜在一个大锅里。添加约1杯的液体，从清汤，水，酒，酱油或组合选择。

将混合物煮沸。添加您的调味料的选择。

请将海鳟鱼片进液，放锅内的地方盖和转热到中等。水煮鱼约8分钟。

填充一个大平底锅用大约1英寸的水。把一个蒸笼或插入入油锅。

把水烧开。沽上蒸锅插入海鳟鱼片和覆盖锅。

让鱼蒸汽，对8分钟规划是1英寸厚的鱼片。