概述
飓风哈维，伊尔玛和玛丽亚造成极度伤害到得克萨斯，佛罗里达和加勒比海地区在2017年，把一个更大的重点放在气候变化及其原因。这如何涉及到你吃什么？食品生产有着巨大的环境影响。这可能是因为你的一些主食，创造温室气体排放导致气候变化。最近这些风暴的一线希望是，有关于怎么样我们穿上板可对我们周围的世界产生巨大的影响越来越交谈。
请阅读下文，了解对环境的五个最糟糕的食物 - 和一些聪明的掉期，则可以改为吃。
我应该停止，删除并放松一下？
有一些对环境的5种最差的食物的共同点 - 他们都是动物产品。根据环境工作组（EWG）研究结果，对气候最有害食品被如此命名是因为其传统的生产发出最温室气体进入大气层。然而，除非你是一个“自由” -GaN，所有的饭菜都一些对环境的影响。
“从全球来看，粮食产量占约三分之一的温室气体排放。所以，它的权利在那里与交通，当涉及到我们发挥正面影响，气候变化的选择，”凯特Geagan M.S.，RDN，作者说：“绿色减肥”和联盟成员真正的健康倡议组织董事的全球委员会。“在一般情况下，降低下来你吃，较小的碳足迹食物链。”
代替肉食为主的蛋白质的交换植物为基础的蛋白质是一个聪明的想法，但没有必要去冷火鸡（双关语意）是环境的好管家。
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最糟糕的食物1：兰姆
在最有害食品对地球的列表，头儿绝对不是要找到自己喜欢的食物。对不起，羊肉！当问及为什么红肉，包括羊肉背后的主要前提，是在顶部EWG的用于发电的温室气体排放，Geagan把它最坏的选项列表简单地说：“你必须成长的食物喂动物，并且在转换‘植物卡路里’到‘动物性蛋白质的热量，’你失去了很多东西。”更具体地讲，羊肉是资源最密集的肉产品，主要是因为它的饲料需求，以及燃料，化肥，农药和水的要求。兰姆是一个特别瓦斯动物了。出人意料的是，它有一个50％的较高的碳足迹比牛肉！
关于羊肉的利好消息是，美国人往往已经吃少量的肉。但如果你是一个情人的羊肉，有什么可以吃，而不是为了帮助减少地球上的影响？
交换羔羊鸡肉或小扁豆
购物时，更环保的选择总是青草喂养或有机的羔羊。草喂养的动物吃有机牧草，饲料和干草。准备提示：减少肉的份量，增加蔬菜的份量。
更加环保的选择是吃有机鸡大腿;鸡是更加节约资源不是羊肉。准备提示：去骨的串立方体，代替羊羔多汁的去皮鸡肉大腿，健康的烤肉串
而最环保的选择是转向素食，比如小扁豆，它们在食物链中处于非常低的位置。准备提示：相反，像茄配方碎羊肉的，使用煮熟的扁豆 - 或者用100％的青草喂养的羊肉，熟扁豆都至少去halfsies。
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最糟糕食物之二:牛肉
当涉及到蛋白质和热量，牛肉是一个最低效的食物来源。按照世界资源研究所在美国，与豆类、扁豆和类似以可食用蛋白质为单位的植物性蛋白质食品相比，它的生产会排放20倍以上的温室气体，占用20倍以上的土地。“牛肉对气候变化影响的主要来源是甲烷的产生——一种比二氧化碳变暖程度高23倍的气体，”Geagan说。
但是禁止牛肉并不是必须的。“富含植物和植物蛋白，少量红肉的地中海式饮食可以帮助你减肥，降低慢性疾病和隐藏炎症的风险，增加饮食中的植物化学物质含量，降低碳足迹，”Geagan说。“这是一个改变一切的非常简单的信息:你的结果，你的影响力。”
交换牛肉的地面土耳其或蘑菇
如果你想有牛肉，总是选择一个青草喂养或有机品种。准备提示：像羊肉，降低该部分的大小和增加伴随蔬菜的部分。
更绿色的选择是有机火鸡。准备提示：简单地吃一个小火鸡汉堡(建议:把它和蔬菜堆在一起!)而不是一个大牛肉汉堡，或者在意大利面上面放一些火鸡肉丸。
而你最环保的选择是波托贝洛蘑菇。准备提示：而不是大块的牛排，烤了几个巨型褐蘑菇“牛排”。而不是像炸玉米饼馅或辣椒，炒用切碎的蘑菇食谱碎牛肉和。或者去halfsies，混合百分之百的草饲牛肉熟蘑菇。
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最差食品3：奶酪
奶酪是碳密集型的食物。由于乳制品经过一个非常类似的污染，生产供应链中的牛肉，这可以解释为什么奶酪最严重的环境影响居第三，就在牛肉下面。美国人还喜欢意大利奶酪和其他进口奶酪，因此美国的交通方式也增加了碳足迹。动物粪便也会造成大量的水和空气污染，它们都会被排放出来甲烷和一氧化二氮。但美国人不他们放缓消费奶酪。
那些选择吃素，兼职或全职，是否可能会发现自己有更多的奶酪代替肉，但也有工厂友好的方式冲了蛋白质。“大多数人都感到惊讶，他们仍然可以完全满足他们的蛋白质目标，同时转移到一个更多的植物为基础的方法 - 在不牺牲口味，” Geagan说。
把布里干酪换成坚果奶酪或鹰嘴豆泥
少吃奶酪，选择100%草饲的奶酪品种来限制你的足迹。准备提示：选择芳族的选择，诸如辛辣切达或者恶臭的高根佐拉干酪，所以你最终需要更少的味道。
更绿色的选择是用坚果等原料制成的植物奶酪替代品。准备提示：“碎屑”软基于坚果的奶酪，如树线Treenut奶酪成三明治或包裹物或沙拉上或面食。
你最环保的选择是豆沙。它与鹰嘴豆，这是很远了食物链，但仍然提供了充足的蛋白质制成。准备提示：享受豆沙和全麦饼干或皮塔芯片代替奶酪和饼干。或者是冒险，并作出豆沙油炸玉米饼。
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最糟糕的食物第4号：猪肉
相比消瘦鸡肉猪肉时，可能是“其他白肉”，但猪肉在技术上是一个红色的肉。好消息是，它比它的“红”的同行，即羊肉和牛肉稍环境友好的选项。坏消息是，根据世界资源研究所，猪肉仍然需要三倍的土地并发出三重温室气体豆！和EWG的研究结果认为猪肉的加工(包括包装和冷冻)和烹饪也对总体排放量有很大的贡献。
如果您选择保留猪肉在你的饮食计划，遏制你喜欢培根和火腿猪肉加工的摄入量。在这些传统的加工猪肉制品的防腐剂与癌症。
交换猪肉菠萝蜜或豆腐
Geagan’s advice: “When you do eat meat (including pork) or poultry, choose organic to support agriculture that’s regenerative and helps pull carbon from the atmosphere and put it back into the soil — and has been shown to have a lower carbon footprint of production.”准备提示：如牛肉，羊肉，减少部分的大小，并增加伴随蔬菜的部分。
一个有趣的，更环保的选择是菠萝蜜，独特的，可持续生长的水果有肉质感 - 虽然，因为在这一点上它是进口的，它失去了由于运输有“绿色”之分。准备提示：在地方拉猪肉，东西烧烤菠萝蜜为你的下一个美味的三明治马虎。
最绿色的选择是由美国农业部认证的有机大豆制成的有机豆腐。准备提示：薄薄地切片或细骰子熏豆腐并使用，而不是火腿在夹心或豌豆汤，分别。或立方体红烧豆腐出炉折腾到煸炒代替猪肉切块的。
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最糟糕的食物第5号：养殖的鲑鱼
去钓鱼——但要有选择性!你可以从鲑鱼中获得有益健康的omega-3脂肪酸。但这种有益健康的鱼对地球没有好处。基于EWG的研究结果在美国，养殖鲑鱼的温室气体排放大多来自饲料、电力和农场燃烧燃料的综合作用。(注:野生鲑鱼不包括在本报告内。)但是，鱼迷们不用担心。与其他动物蛋白质相比，如果你晚餐吃鲑鱼而不是羊肉、牛肉或猪肉，你的生态足迹会更好。
交换养殖鲑鱼的卵或素食饼
如果你正在寻找降低你的鲑鱼的摄入，享受低汞金枪鱼罐头作为交换：它发出大致的温室气体排放量的一半的养殖鲑鱼。准备提示：金枪鱼罐头是一种很容易做成的绿叶沙拉馅料，可以代替鲑鱼片。
更绿色的选择是有机鸡蛋。他们只是放出的温室气体排放量的40％的的养殖鲑鱼。准备提示：鸡蛋不只是早餐 - 享受随时随地他们！尝试服务糙米蒸熟蔬菜淋上煎两个有机鸡蛋，并淋上酱油。
你最绿色的选择是豆类、种子或全麦“汉堡”肉饼。准备提示：烤植物为基础的汉堡可用于烤鲑鱼独特的交换。而你并不需要为服务烤汉堡包的发髻，无论是。相反，带水果沙拉或鳄梨顶一下。
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做一些可持续的互换
而不是羊肉，牛肉和其它对环境有害的食品的彻底消除，你可以采取向基于个人更环保的饮食小步“可持续的甜蜜点。”Geagan建议少食用肉食为主的蛋白质，同时使更高品质的选择，如有机，100％的青草喂养和认证的生物动力选择。
如果你决定去素食者，大自然会骄傲！想想豆辣椒代替辣酱汤。但是，仅仅向更多的植物为中心的饮食运动也是有帮助的 - 为您的身体和地球。“Blenditarian”选项，如用炒切碎的香菇更换绞肉的一半在你的汉堡肉饼，可好吃的替代品。
你怎么看？
你以下更多的是植物为基础的饮食，现在比你在过去的几年里？为什么或者为什么不？什么是你承诺使今年有对气候产生积极的影响更多地节食掉呢？
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