当涉及到健康的零食，爆米花平原至多是营养学家的推荐名单的顶部。空气膨化和食用平原，爆米花是在热量和在纤维和有益的抗氧化剂脂肪和高低，特别是当相对于其他常用的休闲食品。爆米花是一种全谷物食品即可食用，如健康饮食，包括每天至少六份谷物的一部分。
特征
平原，空气爆米花含有约30个卡路里和1g每杯纤维。其他类型的爆米花产品的营养价值变化很大，这取决于所添加的成分的类型。如果你买微波炉加热，灶具或包装的爆米花，检查营养成分标签，看看有多少卡路里，克脂肪和盐的毫克的产品含有。对于健康的爆米花，比较品牌和品种，并选择那些具有最低卡路里，至少脂肪和盐。
意义
爆米花是列入农业部的膳食指南的美国人在美国能源部全谷物食品的名单上。它是美国最常见的食用谷类，全麦后，全燕麦和全麦谷物的名单上第四。这使得它成为一个显著贡献者普通美国人的粮食和纤维的摄入量。至少在膳食指南推荐的谷物的六个每天份的一半应来自粗粮。根据发表在2008年5月发行的“杂志美国饮食协会的”研究爆米花吃多消耗两倍多粗粮比人谁不爱吃爆米花更超过22％的纤维。
优点
除了其作为一种高纤维的食物，可以帮助促进肠胃的保健作用，爆米花含有抗氧化剂，物质保护人体细胞免受损伤，可导致疾病。在美国化学学会第238届年会提出的研究，斯克兰顿教授乔·文森大学表示，爆米花含有一种被称为多酚比任何其他零食更多的抗氧化剂。总体而言，文森博士发现，全谷类含有许多抗氧化剂的水果和蔬菜，而相比之下，精细加工颗粒含有非常少的。
其他营养成分
虽然爆米花不利于显著量的任何营养物质的，它提供了B族维生素硫胺素，烟酸，维生素B6和叶酸，以及矿物质镁，锰，磷，锌，铜和铁的微量。爆米花的一杯提供6克碳水化合物。什么稍胖的爆米花自然发生在健康的单不饱和形式和多不饱和脂肪。爆米花中含有不饱和或反式脂肪，这被认为对健康不好。
专家视点
合力罗伊博士，注册营养师和副教授在营养和卫生署在路易斯安那州立大学说，无盐，无脂，空气爆米花是一种经济和健康的零食，只有变得不健康当我们添加油或黄油。除了增加脂肪，把黄油或油爆米花最多可以添加到每杯90个卡路里。取而代之的是，罗伊博士建议用低脂磨碎的奶酪或洋葱或大蒜粉调味的爆米花。