如果你吃的食物尝起来是甜的,很有可能它含有某种糖,比如果糖。这种单糖存在于各种各样的食物中,有些健康,有些不健康。水果、蜂蜜、糖浆和糖果是最常见的果糖来源。如果你对果糖不耐受,限制糖的摄入量,以避免出现腹胀、腹痛、胀气、腹泻和胃灼热等症状。
肉类和蛋白质食品
新鲜的肉类和蛋白质食品天然不含果糖。例如,新鲜牛肉、猪肉、鸡肉或火鸡肉都是不含果糖的食物。新鲜的海鲜,如鲑鱼、鳟鱼、蟹腿或虾,也不含果糖。关键是在食用肉类和海鲜时不要添加含有果糖的酱料。新鲜的香草和香料是一种不添加果糖的调味方法。不要吃调味料,比如烤肉酱、番茄酱和牛排酱,因为其中大部分都含有果糖。豆类,鸡蛋,坚果,种子和豆腐是额外的蛋白质食物,不含果糖。
乳制品
许多乳制品不含果糖,但阅读标签是必要的,因为一些乳制品含有添加糖,其中大部分是高果糖玉米糖浆。新鲜牛奶和奶酪不含果糖。普通酸奶也可以是不含果糖的,但是要看成分标签来确定。威斯康辛大学麦迪逊医学院和公共卫生学院称,巧克力、草莓或香草等甜牛奶含有果糖。加味酸奶、奶昔和麦芽是另外要避免的乳制品。
某些蔬菜
芦笋、韭菜、洋葱、西红柿和洋蓟都是对果糖不耐受的人应该避免的蔬菜,但大多数其他蔬菜都可以在你的无果糖饮食中占据一席之地。根据威斯康辛大学麦迪逊医学院和公共卫生学院的研究,大多数含有少量果糖的蔬菜与葡萄糖是平衡的,这意味着它们不太可能造成问题。胡萝卜、绿豆和绿叶蔬菜,如菠菜和羽衣甘蓝,都是应该纳入日常饮食的蔬菜。
水果和果糖
《理解你的食物过敏和不耐》一书的作者Wayne G. Shreffler说,虽然水果含有果糖,但你可以放心地吃一些不同种类的水果,即使你不耐糖。Berries, pineapple, kiwis, citrus fruit, melon and papaya are examples of fruits lower in fructose and more easily tolerated by people with a fructose intolerance.
杂项Fructose-Free食物
根据威斯康星大学麦迪逊医学院和公共卫生的研究,含有葡萄糖、葡萄糖、原糖、蔗糖和糖替代品如阿斯巴甜的食物在不含果糖的饮食中是安全的。避免食用含有山梨醇的食物,山梨醇是一种人工甜味剂,因为你的身体在消化过程中将其转化为果糖。糙米,无麸质谷物和面包,米粉和黑麦面包通常也是安全的,不含果糖的饮食。