酪蛋白益处

酪蛋白的主要好处之一是它的消化速度。营养学家亚伦·卡特尔在健身训练学校网站Ludus Magnus上说，酪蛋白是一种缓慢消化的蛋白质，需要7个小时才能消化。虽然你可能希望在健身后快速消化蛋白质，以快速补充肌肉的能量储备，但酪蛋白消化速度较慢，这使它成为睡前零食的更好选择，因为它可以让你的胃不至于在夜间隆隆作响。

蛋白质和蛋白质的补充往往与体重增加和肌肉质量增加有关，但2009年出版的《美国临床营养学杂志》上的一项研究表明，酪蛋白也可能有助于减肥。比较了两种饮食：一种是10%的能量摄入来自酪蛋白，另一种是25%来自酪蛋白。25%的酪蛋白饮食显示能量消耗和饱腹感增加。研究人员得出结论，增加酪蛋白的摄入量有助于控制体重和改善身体成分。

当建立肌肉质量时，充足的蛋白质摄入对帮助生长和恢复至关重要。2004年发表在《运动与锻炼中的医学与科学》上的一项研究发现，在抵抗力训练后摄入20克酪蛋白的受试者，其肌肉蛋白质合成和肌肉蛋白质净平衡都有所增加，这两项都有利于肌肉生长。正的肌肉蛋白质净平衡意味着你的身体合成的肌肉比分解的多。

如果你决定用全食来满足你的酪蛋白需求，而不是补充，你会看到很多额外的好处。含有酪蛋白的乳制品，如牛奶和低脂奶酪也含有大量的维生素D、钙和钾。这种组合可以改善骨骼健康，减少患骨质疏松症和糖尿病的机会，并有助于控制血压。