据威斯康辛州公共教育部门介绍，人们吃豌豆已经有几千年的历史了，但甜荚豌豆是1979年开发的一个相当新的品种。不同于绿色豌豆或普通豌豆，豌豆荚中的纤维只有一个方向，这使得豆荚可以食用。脆而甜的豌豆可以作为美味的蔬菜配菜或零食，而且它们热量低，富含纤维、铁、钾和维生素C。
低热量
每一杯煮熟的豌豆含有44卡路里，它既能填饱你的肚子，又不会消耗你太多的卡路里。如果你想通过控制卡路里摄入来减肥或保持健康的体重，豌豆之类的食物是个不错的选择。美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)表示，说到饱腹感，食物的份量比卡路里含量更重要。像小豌豆这样的低卡路里食物可以让你很容易地保持在你的卡路里限制之内，同时还能帮助你远离饥饿。
健康的碳水化合物
一杯熟豌豆含有10克碳水化合物和4克纤维。碳水化合物是你身体最喜欢的能量来源，应该提供45%到65%的卡路里。纤维是一种身体无法消化的碳水化合物。豌豆等食物中的纤维有助于防止便秘，在饮食中摄入更多的纤维可能会降低患心脏病的风险。你的日常纤维需求取决于你的年龄和性别。一般来说，女性每天需要21至25克纤维，男性需要30至38克纤维。
蛋白质和脂肪的来源
半杯煮熟的豌豆含有2克蛋白质和0.4克脂肪。蛋白质和脂肪和碳水化合物一样都是必需营养素。豌豆等食物中的蛋白质可以促进免疫系统健康，并产生激素和酶。你的身体也利用食物中的脂肪作为能量来源。脂肪是维持细胞膜和帮助脂溶性维生素的吸收所必需的。你应该从蛋白质中获得10%到35%的热量，从脂肪中获得20%到35%的热量。
维生素和矿物质
豌豆也能帮助你满足一些维生素和矿物质的需求，包括维生素C、叶酸和钾。你需要维生素C来修复组织。它也是一种抗氧化剂，可以保护你的细胞免受自由基的伤害。叶酸是一种B族维生素，有助于生成新细胞。怀孕或可能怀孕的妇女需要足够的叶酸，以防止婴儿脊髓缺陷。钾是构成蛋白质和肌肉所需的一种矿物质，它也有助于控制你体内的酸碱平衡。