许多孕妇担心咖啡因的安全性，转而饮用不含咖啡因的咖啡。但后来他们了解到一种叫做乙酸乙酯的化学物质被用来去除咖啡因，并怀疑它在怀孕期间是否安全。虽然现有的信息表明，在怀孕期间喝适量无咖啡因的咖啡是可以的，但确保安全的最好方法是和你的医生谈谈。
乙酸乙酯
乙酸乙酯是一种无色液体，有水果味，对香蕉和梨等水果的气味负责。乙酸乙酯除了是一种使咖啡不含咖啡因的溶剂外，还被用来给食物调味，并被添加到油漆、胶水、指甲油去除剂、印刷油墨和香水中。暴露在乙酸乙酯蒸汽中可能会困扰你的眼睛，它会刺激皮肤，但还不知道它会引起过敏反应。潜在的严重健康问题发生在高浓度的化学物质超过那些商业使用。
无咖啡因的咖啡
先将绿咖啡豆浸泡在水中，软化咖啡豆并溶解咖啡因，这样咖啡就脱去了咖啡因中的乙酸乙酯。水里含有所有的咖啡因，所以在水中加入乙酸乙酯，咖啡因就会与化学物质结合。当水加热时，乙酸乙酯蒸发，带走咖啡因。然后把咖啡豆放回水中，重新吸收水分和咖啡油。这个过程被称为间接脱咖啡因，因为豆子不会接触到乙酸乙酯。最终产品通常被贴上“天然脱咖啡因”的标签。Decaffeinated coffee beans must contain less than 0.1 percent of caffeine, according to the International Coffee Organization.
咖啡在怀孕期间
咖啡因是一种著名的中枢神经系统兴奋剂，对大多数人来说是安全的，只要他们每天不超过300毫克，根据伊利诺斯大学的研究。美国妇产科学院建议孕妇每天适量摄入不超过200毫克。根据MayoClinic.com的数据，一杯8盎司的脱咖啡因咖啡含有9到12毫克咖啡因。
2011年12月发表在《欧洲妇产科和生殖生物学杂志》上的一项研究得出结论，每天咖啡因摄入量不超过300毫克不会影响怀孕或新生儿的身体状况。在2010年6月出版的《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上，研究人员得出结论，每天摄入540毫克或更多的咖啡因会降低新生儿的体重和身高。
安全注意事项
怀孕期间咖啡因的影响仍在研究中，但还没有任何研究评估用乙酸乙酯脱去咖啡因的咖啡的影响。2011年4月，美国食品和药物管理局(FDA)确定乙酸乙酯可以安全用作食品添加剂。然而，FDA也对药物在孕期的安全使用进行了测试，并将乙酸乙酯归为c类。这意味着研究已经显示了对动物的不良影响，但还没有完成对人的研究。