奶油奶酪和讷沙泰勒是新鲜的，或生，由令人毛骨悚然牛奶和排出乳清制成的奶酪，同时保持足够的水分，使之柔软，可延展。两个奶酪在味道和外观类似的 - 一个可以代替其他 - 但在营养价值略有不同。
定义
从高脂肪牛奶，奶酪中含有33％的乳脂肪，报告食品网络。讷沙泰勒起源于法国，它是由牛奶和成熟10天至四个星期。美国讷沙泰勒奶酪未熟从含有约23％的脂肪牛奶。营养值基于大约4盎司，或42.5克的部分，为每个奶酪。
热量，脂肪和蛋白质
讷沙泰勒通常可能是脂肪和热量比普通奶油奶酪较低，但它不能击败含有三分之一的脂肪少奶油干酪。讷沙泰勒四盎司含有108个卡路里和10克的总脂肪，与含85个卡路里和7克的总脂肪的低脂奶酪相比。奶酪有饱和脂肪类似数额 - 第4克低脂奶酪和5.5克讷沙泰勒 - 但讷沙泰勒具有胆固醇31毫克，而奶油干酪有23毫克。美国心脏协会建议限制总脂肪的你每天总热量25〜35％之间。基于2000卡路里的天的饮食，奶油干酪4盎司部分具有3％，和讷沙泰勒的相似部分具有4.5％的每日总脂肪，。既奶酪提供3至4克蛋白质。
维生素
少三分之一脂肪乳脂干酪提供维生素B-12的每日值，相比讷沙泰勒的17％仅具有5％。维生素B-12会降低你的心血管疾病的风险，保护神经细胞，并有助于使红细胞。你的眼睛需要维生素A保持健康，你可以在得到来自讷沙泰勒每日价值的12％或低脂奶酪8％计算。两个干酪具有约硫胺素，叶酸和维生素B-6的推荐的每日值的2％，和核黄素的5％。硫胺素和核黄素是B族维生素的创作能量的必要和维护你的神经系统，头发和皮肤。维生素B-6，血清素合成所需，减少你的心脏疾病的风险。也叶酸有助于心血管健康。
矿产
你会因为数额相差只有1％得到讷沙泰勒和奶油奶酪一样矿物质三分之一脂肪少。既奶酪提供钙的每日值的5％到6％，磷的8％至9％，锌的日常值，它支持免疫系统和必须存在正常生长和神经发育的2％到3％。奶油干酪是在盐更高，在200毫克的钠，而在讷沙泰勒142毫克。