毛驴香蕉是典型的卡文迪什香蕉的一个更小、更粗的版本。香蕉是许多营养学家所说的超级食物。它们脂肪含量低，能量高，富含钾、纤维和维生素B-6。您可以通过多种方式为表准备美洲驴。
驴子香蕉基础知识
当果实成熟时，毛驴香蕉的皮会从深绿色变成亮黄色。和它的近亲卡文迪什香蕉一样，当完全成熟时，毛驴香蕉会出现黑点。肉质柔软，乳脂状，中间质地较干。口感温和，带有一丝柠檬的甜味。美洲驴有时被称为矮胖的香蕉。虽然外表相似，美洲驴和大蕉不是同一物种。
香蕉面包
香蕉面包不同于普通面包，因为它依靠小苏打或泡打粉来增加面包的结构，而不是活性酵母。首先，在一杯香草酸奶中加入一杯捣碎的香蕉。在另一个碗里，混合人造黄油，糖和打好的鸡蛋。加入香蕉混合物搅拌。加入面粉，小苏打和盐，搅拌均匀。将所有原料倒入抹了油的烤盘，在华氏350度下烘烤50至60分钟。当面包完全煮熟时，一根牙签会从面包里出来，没有任何残留物。
香蕉片
制作香蕉片只需要很少的原料，也不需要厨房技术。把烤箱预热到200华氏度。与此同时，简单地把几根成熟的巴罗香蕉切成薄片，放在不粘的烤盘上。在切片上洒上柠檬汁。把香蕉放在烤箱中间的架子上。每半小时把香蕉片翻个面。当香蕉片酥脆呈金黄色时就做成了。在薯片上撒一点海盐，让薯片保持热度，突出微妙的味道。
香蕉福斯特
香蕉福斯特是一种壮观的甜点，结合了热的，粘稠的香蕉和冷的冰淇淋。在煎锅中用中火融化一汤匙黄油。加入五香朗姆酒、糖和香草精。等待混合物变暗并冒泡，然后加入毛驴香蕉片和核桃。把香蕉和坚果煮一分钟左右。烧焦的香蕉肉不是令人愉悦的甜点。把热香蕉和核桃放在冰淇淋或冰冻酸奶上食用。
香蕉布丁
在传统的香蕉和香草威化布丁中加入驴皮香蕉可以增加口感。在烤盘的底部铺上香蕉片。在另一个碗中，将一块8盎司的低脂奶油芝士打至柔软细腻。加入脱脂牛奶、香草酸奶和少量香草精。加入一些搅打过的配料。把混合物倒在香蕉上，在上面放一些香草薄饼。冷藏至少30分钟。盛在小盘子里，上面放些生奶油。