香蕉具有甜味、独特的气味和鲜黄色，从食物来源到药用用途都很广泛。”据加州大学洛杉矶分校经济植物学教授亚瑟·吉布森（Arthur Gibson）的课程网站介绍，这种香蕉植物由于不断繁殖，被印度教徒视为生育和繁荣的象征，叶子和果实被存放在正在举行婚礼的房屋的门阶上。香蕉富含钙、钾和碳水化合物，可以生吃、煮熟和晒干。
把香蕉晾干，留作日后的快餐。
图像信用：阿托斯/伊斯托克/盖蒂图片社
步骤1
剥香蕉皮，把那些过熟、糊状或严重擦伤的香蕉放在一边。
步骤2
用小刀把香蕉上的小伤痕和瑕疵割下来。
步骤3
把香蕉水平切成1/8英寸的薄片。
步骤4
将香蕉片在抗坏血酸或柠檬、菠萝或桔子等柑橘类果汁等防暗溶液中浸泡10分钟。
步骤5
用开槽勺子把香蕉从液体中取出，放在一张大烤盘上。将切片组织在一个层中。
步骤6
把烤箱里的烤盘调到140华氏度，把门撑开至少2到4英寸。
步骤7
将风扇放在烤箱门外，以帮助空气循环。
步骤8
把香蕉放在烤箱里8到10个小时。每隔两小时用烤箱温度计检查烤箱温度，确保温度在140到150华氏度之间。
步骤9
八小时后检查香蕉的稠度和质地。当香蕉是皮革的时候就把它拿出来，或者把香蕉放长一点，使其变脆。香蕉挤压时不应产生水分。
你需要的东西
小刀
抗坏血酸或柑橘汁
烤片
扇子
烤箱温度计
小费
在室温下将干香蕉放在标有当前日期的密封容器中。干至皮革状稠度的香蕉可储存一个月，而干至易碎稠度的香蕉可储存一年。
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