所有的维生素要么是水溶性的，要么是脂溶性的，所以你需要水和脂肪来吸收你饮食中的许多营养。水在身体消化脂肪并将其转化为能量的能力中也扮演着重要的角色。因此，尽管你应该尽量限制脂肪的摄入量，每天喝大量的水，但最好是在吃了富含脂肪的食物后再喝一杯水。
木桌上放着一杯水。
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脂肪消化
你的身体依靠一种叫做胆汁的化合物来消化脂肪。因为水是胆汁的主要成分之一，吃完油腻的食物后喝水可以帮助你的身体产生足够的胆汁，补充你的胆汁储存。此外，胆汁酸需要肠道中的水来溶解脂肪分子。因此，餐后喝水可以使你的身体更容易消化和溶解大量的膳食脂肪。
维生素的吸收
对维生素进行分类的一种方法是观察它们在脂肪或水中的溶解程度。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，而b族维生素和维生素C是水溶性的。不幸的是，脂肪含量高的食物，如肉类、蛋类和奶制品，是水溶性维生素B-12的唯一来源。因为其他高脂肪食物含有水溶性b族维生素，喝水可以帮助你吸收膳食中的所有维生素。
参考文献
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