绿茶能阻止铁和B12吗?

据美国国家卫生研究院的医学在线报道，绿茶中含有的丹宁酸可以阻止食物和补品对铁的吸收。在两餐之间加入柠檬或喝茶可以解决这个问题。柠檬含有维生素C，可以增强铁的吸收。孕妇和哺乳期妇女应避免饮用绿茶。单宁酸可以通过母乳传给你的孩子。这会导致婴儿铁代谢受损和微细胞性贫血。

喝绿茶减缓铁的吸收;然而，研究表明，饮用适量的绿茶与铁消耗之间没有关系。比利时研究人员在Katholieke大学发现，喝绿茶并不会减少体内的铁含量。这项研究的结果发表在2002年5月的《欧洲临床营养学杂志》上。

绿色含有咖啡因，有利尿作用。因此，你可能会比平时尿得更多。增加排尿量可以去除体内的水溶性维生素，如维生素B12。此外，咖啡因会损害维生素B12的新陈代谢，导致维生素B12缺乏。然而，根据《医学生物化学:健康与疾病中的人体新陈代谢》，咖啡因会促进胃酸的生成，从而帮助身体从饮食中吸收维生素B12。

研究表明，绿茶是适度安全的，只会引起轻微的副作用，如胃部不适、胃灼烧、腹泻和口腔刺激。怀孕期间饮用绿茶是不安全的。它会导致严重的大脑和脊髓先天缺陷，即神经管缺陷。