蔬菜沙拉是一种低热量，营养丰富，美味的方式来满足你的日常蔬菜需求。但是你可能想知道一种生菜是否比另一种更好。当把混合了小莴苣的mesclun绿叶菜和长叶莴苣进行比较时，你会发现它们都对健康有很多好处，这使得任何一种选择都成为你饮食中的健康补充。
卡路里
Mesclun绿叶蔬菜和长叶莴苣都是低能量密度的食物，这意味着它们的卡路里含量比食用分量低。一份1杯的mesclun绿叶蔬菜只含有10卡路里，同样大小的一份切碎的长叶莴苣含有8卡路里。这些低能量密度的绿色蔬菜是一个很好的选择，当你试图限制你的卡路里摄入量来减肥的时候。
营养素
食物中的宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪含量。这两种生菜都不含脂肪，也不是碳水化合物或蛋白质的重要来源。一份1杯的绿色蔬菜含有2克碳水化合物和1克蛋白质，而同样份量的生菜则含有2克碳水化合物、1克纤维和0.6克蛋白质。
维生素
绿色蔬菜和长叶莴苣可以帮助你满足一些日常的维生素需求。Mesclun绿叶蔬菜是维生素C的更好来源，长叶莴苣也是维生素a的更好来源。一杯Mesclun绿叶蔬菜可以满足你每日所需维生素C的5%和每日所需维生素a的30%，虽然同样大小的碎生菜满足日常价值3%的维生素C和81%的每天所需的维生素a。每日百分比值是一个指导由美国食品和药物管理局帮助你找到健康食品和基于2000卡路里的饮食对于健康的成年人。作为抗氧化剂，维生素A和C可以保护你的细胞免受自由基的伤害，降低患心脏病和某些癌症的风险。
矿物质
虽然这两种生菜的矿物质含量都不高，但它们可以帮助你满足每日的钙和铁的需求，而mesclun绿叶蔬菜是更好的来源。一份1杯的绿色蔬菜可以满足你每日所需的4%的钙和铁，长叶莴苣可以满足你每日所需的2%的钙和3%的铁。钙是身体中最丰富的矿物质，对骨骼健康是必要的。铁是蛋白质的组成部分，它将氧气输送到全身。