精制糖可以由甘蔗或甜菜制成，它们在营养上是相同的，但精制过程是不同的。添加糖，无论是甘蔗还是甜菜，都应该限制在你的饮食中。2010年美国农业部针对美国人的饮食指南指出，低总脂肪、饱和脂肪和添加糖的饮食可以帮助成年人保持健康的体重，降低患2型糖尿病的风险。
营养概述
精制白糖是100%蔗糖。一旦你有100%的蔗糖，不管它是来自甘蔗还是甜菜。精制糖是一种简单的碳水化合物，这意味着你的身体可以很快将它转化为葡萄糖——你身体的首选能源。每克糖含4卡路里；一茶匙白糖约含4克或16卡路里。糖中没有脂肪、蛋白质或纤维；也没有维生素或矿物质。
杉木
根据普渡大学的研究，甘蔗是一种生长在温暖和热带气候下的大茎。甘蔗是通过燃烧茎上的叶子，然后把茎砍倒来收获的。然后，甘蔗被送到一家精炼厂，切碎并压碎，以将果汁从果肉中分离出来。果汁被过滤，然后水在蒸发器中被去除，留下一个加厚的甘蔗糖浆。糖浆被加热，晶体开始形成。晶体将变成白砂糖，从剩下的液体中分离出来，变成糖蜜。糖蜜被重新加入精制糖中生产红糖。但是为了制造白糖，这些晶体最后一次被加热，然后用化学试剂漂白，使它们变白。
甜菜
普渡大学解释说，与甘蔗不同，甜菜生长在地下，收获和加工方式不同。从地面取出后，它们被清洗，切片，然后放入扩散器。在扩散器中，水帮助提取原糖汁;然后切片被挤压以去除剩余的汁液。加入氢氧化钙、二氧化硫和二氧化碳，形成晶体，降低糖汁的pH值。然后大部分的化学物质被过滤掉。果汁被煮沸，以帮助分离糖蜜、水和糖晶体，然后晶体被干燥，准备使用。
结论
添加糖会导致体重增加，从而导致肥胖。肥胖会增加患高血压、糖尿病、高胆固醇和心血管疾病等严重健康问题的风险。记住，4克糖是1茶匙；当你读到含有65克糖的20盎司苏打水的营养成分时，那只是超过16茶匙糖。想象一下，吃16茶匙的白糖——260卡路里的空热量，不能提供任何营养。适度地说，糖可以成为健康饮食的一部分，但你的大部分热量应该来自复杂的碳水化合物——蔬菜、全谷类、水果和豆类——瘦肉蛋白和健康的不饱和脂肪，正如美国农业部2010年饮食指南所建议的。