鹰嘴豆和坚果过敏

坚果是最常见的食物过敏原之一。坚果有好几个科，例如，一个人对核桃过敏，他可能对杏仁有反应，也可能对杏仁没有反应。一些过敏症专科医生建议他们的病人是安全的，如果他们对一种坚果有反应，就不要吃所有的坚果。一些医生还建议患者避免食用花生，以防出现交叉反应。

花生不是真正的坚果。他们是豆类家族的成员，还有豌豆、豆类和鹰嘴豆。花生过敏可以危及生命，即使敏感的人不吃花生。如果过敏严重，空气中的花生蛋白就足以引发过敏反应。一些对花生过敏的人可以忍受精制花生油，因为所有的蛋白质都被去除。

根据美国疾病控制与预防中心的水果和蔬菜重要性调查，鹰嘴豆是世界上食用最多的豆类。鹰嘴豆在中东烹饪中很常见。它们是素食者和其他限制肉类摄入量的人的主要蛋白质来源。鹰嘴豆也被称为鹰嘴豆，根据品种的不同，可以是淡黄色、红色、棕色或黑色。

除非你对鹰嘴豆有过敏反应，否则即使你对花生或坚果过敏，也不应该避免食用鹰嘴豆。大多数对花生过敏的人能够忍受其他豆类而不产生任何反应。你的过敏症专科医生可能会做一个皮肤针刺试验，结果显示你对其他豆类和花生都有积极的反应，但这并不意味着你对鹰嘴豆有过敏反应。