根据美国疾病控制与预防中心(Centers for disease Control and Prevention)的数据，痛风是男性中最常见的炎症性疾病，对女性也有影响。症状可以出现在突然发作的痛风“袭击”或他们可以成为慢性。除了药物治疗，在需要的时候，适当的饮食可以帮助你控制症状。虽然猪肉含有大量的蛋白质营养素，但也可能导致痛风症状。在改变你的饮食之前，向你的医生或营养师寻求指导。
风险
痛风的发展，当你的水平的矿物质尿酸变得过多，形成沉淀在一个单一的关节。据MayoClinic.com报道，由于一种叫做嘌呤的天然物质会刺激尿酸的产生，低嘌呤饮食可能有助于降低尿酸水平。另一方面，富含嘌呤的饮食可能会产生相反的效果。由于猪肉的嘌呤含量中等，过量或频繁食用会增加你的尿酸水平，导致痛风症状恶化。脂肪含量高的猪肉，以及用黄油、奶酪或高脂肪奶油酱烹制的猪肉，可能会增加你的饮食中的饱和脂肪，从而加剧炎症。
猪肉的建议
为了预防痛风症状，MayoClinic.com建议每天限制肉类摄入4到6盎司，并更多地选择植物性蛋白质来源，如豆类、扁豆和豆腐。当你吃猪肉时，选择有营养成分的瘦肉。例如，用适量的橄榄油或菜籽油代替黄油，这是不饱和脂肪的来源。低脂烹饪技术包括烘焙、烤、蒸和烧烤。
其他食物
嘌呤含量最高的食物包括内脏，如肾脏和肝脏，酵母和油性鱼类，包括鲑鱼，鲭鱼和鲱鱼。为了达到或保持健康的体重——这有助于减少增加的体重引起的炎症——多吃富含纤维的食物;纤维促进食欲控制。特别是富含纤维的食物包括豆类、扁豆、全谷类、树莓、豌豆、西兰花和洋蓟。根据马里兰大学医学中心的研究，富含抗氧化剂的食物，如蓝莓、番茄、樱桃、南瓜和青椒也可以帮助减轻痛风的症状。经常喝低脂牛奶和酸奶有助于降低你的尿酸水平。
临床证据
在2005年发表于《关节炎与风湿病》的一项研究中，对14809名20岁以上成年人的饮食习惯和尿酸水平进行了为期6年的分析。与不吃肉类或海鲜的参与者相比，食用富含肉类或海鲜的参与者的尿酸水平明显更高。另一方面，每天食用一次或更多的乳制品与降低尿酸水平呈正相关。