猪肉块牛排是一种切块，通常是从猪的腰部开始，用肉槌敲打。一些肉店使用电动肉槌，因为手持式肉槌会使肉变得粘稠。肉槌的使用使猪肉块看起来比没有经过相同加工的切肉块更嫩、更多汁。
猪肉块牛排的价格相对较低。
图像信用：维克托里/伊斯托克/盖蒂图片社
步骤1
把烤箱预热到华氏375度。
步骤2
把肉块牛排放进烤盘里，在上面撒一杯切好的洋葱。洋葱可以在烤的过程中保持猪肉块的水分和嫩度。
步骤3
用一张厚铝箔把烤盘盖紧，放进烤箱里。让猪肉块烤大约45分钟，或者直到肉的内部温度达到165华氏度。
步骤4
把牛排从烤箱里拿出来，让它冷却五分钟。趁热端上肉块牛排。根据你的喜好，把洋葱去掉并丢弃，或者放在一边。
你需要的东西
肉排
烤盘，轻度润滑
1杯洋葱片
厚铝箔
肉类温度计
小费
剩余的猪肉块立即冷藏，三天内食用。如果你有最喜欢的猪肉块牛排调味料，在肉上涂上2汤匙。在把洋葱放在上面之前。
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