你可以买烤栗子或者在烤箱烤自己。它们是很好的零食，你也可以用它们的质地和坚果味来做馅料和砂锅菜。栗子的热量比普通的坚果要低，但它们的许多基本营养成分也较低。从普通商店买的栗子和自制的栗子的营养成分是一样的，但是一些制造商可能会在他们的产品中添加一些成分，比如糖。检查标签这些成分的现成的栗子。
热量和蛋白质
烤栗子每盎司含有69卡路里。大多数坚果，如杏仁、澳洲坚果或腰果，每盎司含有160到200卡路里的热量。因此，如果你想限制卡路里的摄入，栗子可能是有益的。然而，普通的坚果每盎司含有4到7克蛋白质，而栗子只有1克。蛋白质是一种抑制饥饿感的营养物质，可以帮助你减肥。
脂肪和碳水化合物
每盎司烤栗子含有15克碳水化合物，包括3克天然糖。它们含有1.4克的膳食纤维，相当于每日所需纤维量的6%。根据美国卫生与公众服务部2010年膳食指南，膳食纤维是植物性食品中的一种营养素，可以降低你的胆固醇和心脏病风险。栗子的脂肪总量不到1克。大多数普通坚果含有14到21克的脂肪，其中大部分来自对心脏有益的不饱和脂肪。
钠
烤栗子的一个好处是它们几乎不含钠，每盎司只有1毫克。你可以保持健康的血压，或者通过减少饮食中的钠含量来降低血压。健康的人每天摄入的钠不应超过2300毫克。如果你已经有高血压或糖尿病，如果你已经超过50岁，或者是非裔美国人，建议每天摄入1500毫克。
其他营养物质
烤栗子提供168毫克钾。美国卫生与公众服务部(U.S. Department of Health and Human Services)发布的2010年膳食指南建议，每天至少摄入4700毫克钾。钾对调节血压至关重要。栗子含有20微克叶酸，相当于日摄入量的5%，7毫克维生素C，相当于日摄入量的12%。摄入足够的叶酸可以降低患心脏病的风险，维生素C对免疫系统和伤口的正常愈合都是必要的。