谷氨酰胺和血糖

谷氨酰胺是在你的身体中自然产生的，尤其是在你的肌肉中。虽然一些谷氨酰胺与其他氨基酸结合形成肌肉蛋白，但大多数被释放到血液中。它通过血液传播到身体的其他部位，产生许多影响。其中一个影响就是增加肝脏和肾脏中葡萄糖的产生，也就是血糖的产生。这些器官中的细胞可以通过一系列化学反应直接将谷氨酰胺转化为葡萄糖。当葡萄糖被释放到血液中时，你的血糖水平就会上升。

谷氨酰胺还可刺激的特殊细胞在你的胰腺释放一种叫做胰高血糖素进入血液激素。当胰高血糖素到达肝脏，它刺激肝脏细胞产生更多的葡萄糖。这是另一种方式谷氨酰胺可提高血糖水平。

谷氨酰胺也可以降低你的血糖。这主要是通过谷氨酰胺增加葡萄糖样肽-1 (GLP-1)从肠道细胞释放到血液中的数量。GLP-1是一种可以通过以下方式降低血糖的蛋白质:——增加胰腺中分泌胰岛素的细胞释放胰岛素。胰岛素是帮助身体细胞吸收葡萄糖从而降低血糖水平的主要激素。减少胰高血糖素的释放，这会减少肝脏产生的葡萄糖量。
- 减少在哪些食物让你吃后胃的速度。因为食物被吸收进入你的身体，只有当它到达肠，胃的排空速度较慢减慢食物的吸收速度。这反过来又降低了，当你吃的出现血糖水平的峰增加。

因为谷氨酰胺对血糖水平有相反的影响，所以问题就出现了，当T2DM患者服用谷氨酰胺补充剂时会发生什么。研究人员最近才开始研究这个问题，所以帮助回答这个问题的研究很少。2011年5月发表在《营养杂志》(the Journal of Nutrition)上的一项研究，评估了15名患有2型糖尿病的成年人在吃含谷类和牛奶的早餐前服用单剂量谷氨酰胺粉的效果。所有的研究参与者一天接受谷氨酰胺，另一天，他们接受水而不是谷氨酰胺作为对比。餐后谷氨酰胺组的血糖峰值升高比饮水组要低。

在确定谷氨酰胺的单剂量可在人与2型糖尿病降低血糖水平，接下来的问题是经常使用谷氨酰胺是否也做到这一点。在发表于“公共科学图书馆一号”的2014年11月发表的一项研究13名成人2型糖尿病的每早餐和晚餐4周前收到谷氨酰胺。在此期间结束时，空腹血糖水平普遍相似的研究之前，但参与者的平均A1C水平 - 长期血糖控制的标志 - 进行了改进。在A1C的改善，然而，是小，在年底的研究，以6.9％之前下降平均为7.0个百分点。

2015年1月发表在《营养》杂志上的一项大型研究中，53名患有2型糖尿病的成年人连续6周在每天早餐、午餐和晚餐前服用谷氨酰胺补充剂或类似的非活性物质。在此期间结束时，与服用无活性物质或安慰剂的人相比，服用谷氨酰胺的人空腹血糖和糖化血红蛋白值较低。然而，差异很小。安慰剂组的平均糖化血红蛋白为7.0%，而谷氨酰胺组为6.7%。安慰剂组的平均血糖约为142毫克/分升，而谷氨酰胺组为128毫克/分升。

谷氨酰胺补充剂除了对血糖水平有影响外，还可以减少体内脂肪。在之前提到的2015年“营养”研究中，在服用6周谷氨酰胺后，体脂量、体脂百分比和腰围均平均下降。同样，2014年11月《欧洲临床营养学杂志》报道，6名未患2型糖尿病的肥胖女性在服用4周谷氨酰胺后，腰围和体重均有所下降。因为过量的脂肪，特别是腰部脂肪，是T2DM患者胰岛素抵抗导致血糖升高的主要原因之一，所以补充谷氨酰胺可以通过影响体内脂肪的数量和分布来间接降低血糖。

虽然讨论研究表明，谷氨酰胺可帮助人们与2型糖尿病低血糖水平的影响很小。这可能是至少部分是由于谷氨酰胺对葡萄糖代谢的各种方面的相对影响。还应当指出的是，在研究的参与者有一般控制良好的糖尿病，所以谷氨酰胺在人与控制不佳的2型糖尿病的影响是未知的。显然，更多的研究是必要的。即使谷氨酰胺被证明是有用的，效益将可能是小的，和其他的策略，如饮食，生活方式的改变和药物，将继续治疗的2型糖尿病的中流砥柱。

如果你有2型糖尿病和正在考虑采取补充谷氨酰胺，你只应在医生的指导这样做。补充剂可产生副作用和相互作用与药物的形式摄入额外谷氨酰胺。特别注意需要的人肾脏或肝脏疾病，如果医生确定，他们是绝对必要的孕妇应该只需要补充谷氨酰胺。多年在几个月 - - 使用补充谷氨酰胺长期的安全性尚未充分研究人类。