竹笋是也许是他们不添加到您的饭菜比他们做了什么更有价值。虽然不是营养素爆破，亚洲蔬菜增加体积和质地的食物没有打桩的脂肪和卡路里。如果你发现在杂货店，果皮鲜竹笋和食用前煮沸。竹笋罐头在亚洲市场和杂货店一应俱全;再热他们或为他们服务冷却。使用在炒菜竹笋，他们折腾面食或将它们添加到砂锅。另外，腌熟或罐装醋和油芽一个另类除了开胃菜。
一般信息
由于笋罐头往往出身于一个更精细的切割形式大于家庭切碎芽，这是一个好主意，以重量计，而不是量向地上比较。3.5盎司竹笋是刚刚超过3/4杯煮熟的竹笋，而3.5盎司罐头竹笋几乎完全3/4杯。一个3.5盎司熟笋的服务是12个卡路里的热量，而罐头竹笋有19个卡路里的热量。这两种类型的具有零或很少脂肪，钠和胆固醇。熟竹笋有2克碳水化合物，并且含有罐头3个碳水化合物。他们都提供约1.6克蛋白质。
纤维
竹笋膳食纤维的良好来源。一个3.5盎司熟笋的服务提供您所需要的纤维每一天的4％，罐头笋提供每日价值的6％，或DV，纤维。按照MedlinePlus，纤维质，有助于降低胆固醇，稳定血糖，同时帮助调节你的消化，并可能会降低你的某些癌症，包括结肠癌的风险。
维生素和矿物质
如果你的医生建议你承接DASH，膳食疗法停止高血压，膳食计划，齐齐新鲜煮熟的竹笋在罐头品种。DASH饮食强调健康钾摄入的，具有降低血压相关联的矿物。一个3.5盎司家常笋的服务提供了DV钾的15％，但笋罐头相同数量只包含2你应该每天钾的百分之一。这两个品种是铜，锰，维生素B-6的良好来源。每个还提供了DV核黄素，磷和锌中的至少2％。
额外的好处
据华盛顿州立大学，在竹笋某些化合物可能拥有额外的好处。某些化合物，包括那些被称为酚酸，可以提供对心脏疾病和癌症的抗氧化保护。竹笋另一个植物化学物质，木酚素，似乎提供一系列的好处，通过抗真菌和抗病毒的特性，以及可能的抗癌特性。