大北豆比。罐头白豆

在法国，从塔布小白豆是著名的农家菜，卡酥来砂锅传统的选择。意大利人青睐白腰，白芸豆。在美国，最熟悉的白豆腐是菜豆或波士顿豆，所谓的，因为它是海军的主食一次。所有这些都是低脂肪，在能够厨师手中高蛋白和用途十分广泛。

大北豆是真实生长在全国许多地方，并有食品爱好者中专门承接各种。这是一个中等规模的豆，比菜豆比白腰或芸豆大，但小。它们可以罐装的，但它往往使它们柔软。你更容易找到他们在干燥的形式在您的超市销售。熟时大北豆的香味细腻和光滑，奶油质地。

海军豆在美国生长在90年代初为白色豆腐的最常见的形式，他们占了总干豆类作物的约80％，根据密歇根州立大学的推广服务。他们是一个小的，豌豆大小的豆，用比较厚的皮肤。它们的味道不是特别细腻，但它们具有多种用途，可用于汤，小菜，蘸料和烤豆。海军豆创建气体正当的声誉。

除非你专门为替代购物，白扁豆几乎任何你能购买将包含菜豆。商业处理工程奇迹与菜豆，软化他们的比较厚的皮肤，并给予熟豆平滑的质地比你会在家里得到的。豆类罐头也消除了繁琐的浸泡和煨，这是在包装厂完成后的豆类罐头小时。不利的一面是，豆类罐头，可以把肉成糊状，而且他们通常高钠被腌制。使用前彻底断绝他们漏勺下。