我切了一个芒果&它还没熟：我该怎么办？

成熟的芒果有多种颜色，包括绿色、黄色和红色。成熟的芒果色泽均匀，有光泽，茎端有果香，挤压时应能承受轻微的压力。如果几天内芒果就不能用了，最好买一个更结实的芒果，以免变质太快。

把切好的芒果用塑料包装起来。把它放在柜台上或在室温下放在另一个地方。等几天芒果成熟。外部切割部分可能会开始变褐，变得糊状，看起来没有吸引力。芒果成熟后，切去变色部分，只吃下面的水果。

在食谱中加入未成熟的芒果片，特别是那些煮熟的。不要在新鲜的食谱中使用未成熟的芒果，如沙拉，因为在这些类型的菜肴中味道最明显。取而代之的是，把芒果煮下来释放糖分，做成酸辣酱或果酱。未成熟芒果的腌制切片；腌制食谱需要更结实的水果，腌制时使用的香料增加了味道。

不要把未熟的芒果放在冰箱里冷藏；寒冷会使成熟过程停止。芒果一旦成熟，就放在冰箱里，在那里可以保鲜5天。为了让芒果更快成熟，把它和另一个成熟的水果放在一个纸袋里，比如苹果或香蕉。