玉米饼，也叫约翰尼蛋糕，蛋糕强尼，印度饼或半打了迷人的殖民背景的其他名称，开拓者是定居北美大陆提供便携式餐。这个金色的治疗配方在过去300年一直变化不大，但我们的营养价值升值无疑壮大了。
起源
来自美国本土的玉米，鸡蛋和牛奶在火上或在烤箱烤在平锅里玉米粉地面 - 玉米面包制作好吃的早期消费者，因为它是制作简单。这是通用的，可以在蛋糕盘或平煎饼出炉。简单，卫生和填充，从全谷物该可用手容易地研磨制成;玉米饼专程从北到南，在阿巴拉契亚山脉，成为一个熟悉的美国食品。
纤维
玉米粉，玉米面包的基本成分，是一种全谷物。全麦食品中含有的麸还有结实谷物的胚芽和胚乳 - 以及它们包含的所有营养素。全谷物食品提供所需纤维的饮食习惯，这不仅有利于调节肠运动，但也吸收胆固醇和降低血糖，因为他们通过消化系统移动。A 1-盎司玉米面包的服务包含1.8克纤维。而且，由于纤维不被消化，而只是通过消化系统，它是在没有增加任何自己的卡路里填充。
营养成分
玉米饼是几种营养素的好来源。钙，铁，镁，磷，钾，叶酸，叶酸盐和维生素A，B-6和B-12中的玉米面包中找到。不幸的是，准备混合也可能包含额外的钠，糖和动物脂肪。为了控制方式很多额外的成分是如何进入你的玉米饼是可以从头做起，让你的玉米饼或仔细阅读包装标签。除了含有相同的主要营养成分是其他粗粮，玉米面包具有良好的口感，即使是挑剔的幼儿爱。
较新的科学
更多的原因，玉米饼是对你有好处，来自新的研究。玉米面包含有的必需氨基酸的所有10个，积木为蛋白质控制生长，细胞过程和器官功能。查询一个较新的领域涉及抗氧化剂，化学品，对氧化损伤保护细胞。橙色和黄色的食物得分高的β-胡萝卜素，这种物质要转换为维生素A，并可能有助于降低癌症，心脏疾病和中风的风险，甚至延缓衰老过程。Cartinoids，根据食品科学普渡大学部的马里奥Ferruzzi博士，在粉碎玉米产品异常可用。他在发表于2011年8月发行的经磨制的玉米抗氧化剂的研究“农业与食品化学杂志”，确立这一类胡萝卜素的“生物有效性”是相同或超过的各种各样的食物以前重视他们的抗氧化剂的可用性水平- 包括蔬菜，如菠菜和胡萝卜。