软，粘和优秀浸泡了美味的酱汁，白米饭做美味的伴奏许多种不同的膳食。如果你觉得白米饭做多为你的健康，但是，再想想。虽然白米饭可以吃的健康饮食的一部分，也有复杂的碳水化合物的更多更好的资源。
处理
细化糙米变成白米饭，称为抛光过程中，生产者除去谷物的外壳，称为麸，以及晶粒的养分库，称为胚芽。所有这一切仍然是胚乳，那几乎是没有比碳水化合物等营养成分的谷物的淀粉部分。精炼后，大多数白米饭富含加回在重要营养素如铁和叶酸。
缺少营养
因为它缺乏麸和胚芽，白米饭是基本上没有纤维的，和有缺陷的必需脂肪酸，矿物质和糙米发现维生素。虽然这些营养素被添加到丰富的白米饭，这是最好接收来自天然食品，而不是丰富的，营养成分只要有可能。丰富饭也没有弥补缺乏纤维。光纤有许多健康益处，例如促进消化系统的健康，降低胆固醇水平，稳定血糖，进食后促进饱腹的感觉。虽然目前还不清楚什么精确的营养缺乏是难辞其咎的，也有证据表明，吃的少精白米和糙米影响您的糖尿病的风险。在2010年的研究，从公共卫生哈佛学校的研究人员发现，吃每周白米至少五份与2型糖尿病的风险增加相对应，而每周吃糙米至少两份对应于较低风险。
备择方案
与白米饭替代实验。很多菜谱都足够灵活，你可以简单地替代糙米白米饭，虽然提前检查，因为他们可以从你使用的是什么改变烹饪时间。为了混合起来一点，也尽量替换为其他粗粮，如藜，小米，小麦片或野生稻。如果你已经吃白米饭，以此来获得更多的复杂的碳水化合物到你的饮食，考虑其他的，更好的食物来源，如豆类，扁豆和土豆。这些都是复杂的碳水化合物的所有优越的来源，因为它们是不登大雅之堂的食物。
白米饭的在你的饮食广场
如果你喜欢白米饭就没有必要放弃它完全。但是，请确保您的白米饭消耗仅是一个更大的平衡膳食的组成部分。白米等精制谷物像白面粉应该包括高于每日谷类摄入的人不到一半。由于白米饭缺少许多有益的营养物质，你也应该重新审视自己的消费，如果吃与你的愿望或将包括很多其他的，更营养丰富的食品，如蔬菜，水果，豆类和奶制品在你的饮食能力白米干涉。