在大米碳水化合物的量要高得多相比，它的蛋白质含量。白米饭，特别是装有精制碳水化合物，具有纤维少。糙米，野生稻和藜是一个健康的选择，每服提供更多的蛋白质和纤维。
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白米饭含有的植物为基础的蛋白质适量的。的缺点是，它的低纤维和高在简单碳水化合物，这可能会导致血糖峰值。
白米饭的蛋白质和热量
如果你是一个普通的健身房而去，你可能知道，白米饭中含有丰富的碳水化合物。这就是为什么许多运动员使用它后，当锻炼身体需要燃料的快速源以补充其糖原储备。即便如此，也有可用的碳水化合物来源健康。
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白米饭还含有少量的蛋白质，脂肪，纤维和微量营养素，包括铁和锌。下面是每份（半杯煮熟）其营养成分的快速分解，由报道USDA：
- 103个卡路里
- 2.1克蛋白的
- 22.3克碳水化合物
- 将0.2g脂肪
- 铁的DV（每日值）的5％的
- 锌的DV的4％
- 磷的DV的3％
- 镁的DV的2％
- 的锰的DV的16％
蛋白质的每日推荐津贴是每公斤体重0.8克。但是，这是最低金额，你应该吃什么不，笔记哈佛健康出版。相反，尝试使用高达1.6克每一天每公斤的蛋白质。这种营养应占你每天的能量摄入的15％到25％。
蛋白每克提供4个卡路里，根据USDA。因此，如果你的饮食，每天提供2000卡路里，你的目标应该是75至125克的蛋白质或更多，这取决于你的活动水平。
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是白米饭适合你？
白米饭的热量是不是一个值得关注的原因。你应该担心的是白米饭的碳水化合物含量。一个2012年3月系统评价刊登在BMJ已经挂白米饭食用糖尿病的风险增加，尤其是在亚洲人群。
另一篇评论，这是发表在欧洲流行病学杂志2013年10月，表明全谷物，而不是细化晶粒，可以预防糖尿病。白米可能会增加罹患这种疾病的风险。研究人员建议对换粗粮细粮，以降低患糖尿病的几率。
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膳食纤维减慢碳水化合物的吸收进入你的系统，并可以降低患糖尿病的风险。白米饭是低纤维，用每份小于0.3克。
总而言之，这粒本身不是坏的。尽管是在蛋白和低纤维，它仍然比炸薯条，薯片，饼干和一个更好的选择谷类早餐。
你的整体饮食也很重要。在白米饭的碳水化合物是不太可能在少量食用时会影响你的健康。比如说，如果你吃米饭一周左右一次，它可能不会有任何区别。
至于蛋白质含量推移，有更好的选择比白米供选择。鱼，瘦肉，蛋，低脂乳制品，豆类，全谷物和种子富含蛋白质显著较高。
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