虽然整个健康图景比每天吃一个苹果来远离医生要复杂得多，但水果和蔬菜不可否认地提供了对健康至关重要的营养。苹果，无论是全苹果还是苹果酱，都含有纤维和维生素c。如果你选择不加糖的苹果，或者自己做，每份苹果酱自然不含脂肪和少量卡路里。可以单独享用，也可以用它代替烘烤食品中的脂肪，以保持烘烤食品的柔嫩。使用一个卡路里计数器当你在食谱中使用苹果酱时，应用程序可以追踪你节省了多少卡路里。
苹果酱里的卡路里和脂肪
一杯不加糖的苹果酱大约含有100卡路里的热量，但它本身给人的饱腹感足够了。加上一把杏仁或一团花生酱，苹果酱提供了一顿富含蛋白质、碳水化合物和健康脂肪的均衡的小餐。就像苹果一样，苹果酱不含脂肪。虽然大部分苹果酱的卡路里来自糖，但我们所讨论的糖是天然的果糖。寻找不甜的品种;甜苹果酱可能含有大量的高果糖玉米糖浆或蔗糖。
纤维在苹果酱
苹果酱和苹果汁的卡路里含量差不多。然而，因为苹果酱也含有以果胶形式存在的纤维，它是更健康的选择。膳食纤维可以使你的消化系统正常运转，并在同样的热量消耗下提供更丰富的零食。纤维需要更长的时间消化，离开你的胃更慢;当你吃苹果酱而不是喝苹果汁时，你不仅会觉得更饱，实际上你还能保持更饱的感觉。在你的午餐中加入一杯苹果酱，或者在酸奶中加入一勺苹果酱作为甜点，可以提高你的膳食纤维含量。
苹果酱中的维生素C
柑橘类水果以富含维生素C而著称，但是苹果酱可以提供你每天所需维生素C的80%。寻找含有添加维生素c的苹果酱。你可能会发现它在标签上被列为抗坏血酸，但这两个词的意思是一样的。由于抗坏血酸作为一种防腐剂和一种重要的维生素，制造商经常在苹果酱中添加这种成分。如果你自己在家做苹果酱，它仍然含有维生素C，但数量较少。
作为一个成分
苹果酱本身就是一种美味又有益健康的甜食。作为一种食材，它还能降低烘焙食品的热量密度，为烤肉提供美味的釉料。的布拉斯加-林肯大学建议将配方中的人造黄油、黄油、起酥油或油成分的一半换成苹果酱。烤好的食物口感柔嫩，松脆，味道略甜，但在添加纤维的同时还能减少卡路里的摄入。试试把苹果酱涂在烤食物上，或者浇在烤猪肉上。