章鱼的营养

一份3盎司的普通大西洋章鱼含有70卡路里，13克蛋白质和2克碳水化合物。它含有0.9克脂肪和41毫克胆固醇。水含量为80%，每份68克。大西洋章鱼不含糖，也不提供纤维。

太平洋章鱼每3盎司含有48卡路里。这一份含有10.5克蛋白质和0.7克脂肪。它有2mg的胆固醇。这一份没有碳水化合物。太平洋章鱼含有84%的水分，每份含有72克。美国农业部对这一物种的数据不包括其纤维或糖的含量。

每份大西洋章鱼提供了每日建议硒摄入量的54%(38毫克)和每日推荐铁摄入量的25%(4.5毫克)。它提供0.4毫克的铜，即RDA的19%，为磷提供16%的RDA，为158毫克，为钾提供9%的RDA，为298毫克。它含有1。4毫克的锌，或者说RDA的9%除了196毫克的钠，它还提供了45毫克的钙，26毫克的镁和微量的锰。它含有1.8毫克烟酸，即RDA的9%，但其他维生素的RDA却不到5%。

太平洋章鱼每份含有4.1毫克铁，占每日推荐摄入量的23%。它含有134毫克的磷，或者说13%的RDA。0.32 mg的铜含量是RDA的16%。1.2毫克的锌提供了每日推荐日摄入量的8%。这种食品还含有30毫克的钙，以及微量的锰。太平洋章鱼中最丰富的维生素是烟酸。它的RDA是1.7 mg，也就是9%。它所含的其他维生素只提供了不到5%的RDA。