在准备健美比赛时，你需要进入一个“切割阶段”，在这个阶段，你试图降低你的身体脂肪水平，同时保持你的肌肉质量。理想情况下，你应该在比赛前做好准备，以确保你有时间达到你想要的标准。然而，如果你离开得太晚，或者没有得到你所期望的结果，你可以尝试一个短期的，核心削减饮食，使你进入最佳状态。
卡路里
首先，也是最重要的饮食变量是卡路里。为了减少脂肪，你需要消耗比燃烧更少的卡路里。这就是所谓的热量不足。虽然许多一般的减肥计划会建议你只需消耗低于你的维持水平的一到两百卡路里的热量，但这对于一个硬性的健美运动来说是行不通的。相反，运动营养学家约翰·贝拉迪博士建议将你的体重（以磅计）乘以10，并每天摄入相应的卡路里。如果这看起来很低，记住这是一个短期的饮食，旨在获得快速的结果。
蛋白质
蛋白质在健美运动中至关重要，因为它有助于肌肉组织的建立和修复，有助于体内的化学反应，并且是抗分解代谢的，这意味着当你的卡路里减少时，它将防止肌肉崩溃。健美饮食教练谢尔比·斯塔恩斯建议，在切割时，每磅体重摄入1.5克左右的蛋白质，以帮助保持肌肉质量。如果有必要，可以从肉类、鱼类、乳制品、鸡蛋和蛋白质补充剂中获取蛋白质。
碳水化合物和脂肪
你应该每天循环你的碳水化合物。在训练日，每磅体重摄入1g碳水化合物，在非训练日，尽可能坚持接近零碳水化合物。你唯一的碳水化合物应该是从深绿色蔬菜，坚果和种子，乳制品中微量的。你的脂肪摄入量应该占你剩余的卡路里摄入量，并且应该与你的碳水化合物摄入量成反比——你的碳水化合物摄入量越高，你的脂肪摄入量就越低，反之亦然。训练日的碳水化合物应该来自水果、全谷类和淀粉类蔬菜，脂肪应该来自肉类、油性鱼类、坚果、种子和油脂。
注意事项
这种核心饮食是非常艰苦的，可能会让你感到昏昏欲睡，无法在充分的强度训练，但这只是短期的。试10天，然后休息一下。如果你得到了你想要的结果，那就回到你平时的保养饮食。如果你觉得你还有一段路要走，那么在尝试另一个10天的工作之前，先休息四五天。因为你的卡路里消耗量相当低，所以尽量多吃低卡路里、营养丰富的食物，如瘦肉和绿色蔬菜，以补充你的热量。