被出售之前，从杂货店或鱼市场购买的整个珍宝蟹通常煮。但是，再加热蟹肉不干燥出来，蒸蟹在短期内是最好的方法。确保您的螃蟹已经熟了，特别是如果你是从繁忙的鱼市场买整个珍宝蟹，因为生吃螃蟹将需要蒸更长的时间。
螃蟹在市场的冰。
图片来源：ioriyoshizuki / iStock /盖蒂图片社
步骤1
白葡萄酒和水添加到一个大汤锅。放置蒸笼中汤锅的顶部和加热液体过高的热，直到与上锅顶部沸腾。
第2步
将煮好的珍宝蟹在蒸笼的顶部和热量减少到中等。
第3步
热火在汤锅的珍宝蟹三分钟用中火。
第四步
有一对重钳取下蒸笼蒸珍宝蟹。转移珍宝蟹温暖的盘子，即可食用，而温暖。
你需要的东西
1/2杯白葡萄酒
1杯水
大汤锅用蒸笼和紧身顶
2磅整个珍宝蟹
重型夹钳
温暖的盘子
新鲜的切片柠檬角，为服务，可选
熔化或绘制的黄油，为服务，可选
新鲜平叶欧芹，用于装饰，可选
小费
即成珍宝蟹新鲜切片柠檬片和熔化或绘制黄油的典型表现。
对于一些额外的色彩，为它服务之前加入新鲜平叶欧芹牛油或煮熟的螃蟹上。
新鲜切碎龙蒿加入了额外的味道热气腾腾的液体。
警告
除去从蒸笼的珍宝蟹时，由于蒸汽可能会灼伤你，如果你不小心，要小心。穿上厚重的隔热手套和使用钳具有长距离。
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