如何用炖锅重新加热

如果你似乎从来没有时间在家里做饭，尝试使用一个多功能的慢炖锅。除了时间和便利因素，慢锅也消耗比传统烤箱的功率更少，注意到USDA。

低温慢炖锅能够更精简，更便宜的肉切块变得更嫩。锅的直接加热和烹调长周期也有助于消灭潜在有害的食源性细菌。

要把你的慢炖锅加热到合适的温度，要关注设备的沸点。这时你的慢炖锅里的东西已经达到华氏209度，刚好低于沸点。在慢炖锅的低设置下，达到沸点需要7到8个小时。在高海拔地区大概需要三到四个小时。

建议说，如果你不想在外出时开着慢炖锅，那就在外出时设置计时器来烹饪食物PennState扩展。或者，设置定时隔夜煮着吃，而是坚持推荐的烹饪时间。

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美国农业部建议，为了将食源性疾病的风险降到最低，应遵循公认的食品安全指南。在开始准备饭菜之前，确保你的工作区域、慢炖锅、砧板和餐具是干净的。

解冻你的肉或家禽，切成小块，然后舀进慢炖锅。冷冻蛋白质需要过多的解冻时间，让细菌自由繁殖，可能会让你生病。解冻食品也更有可能彻底煮熟。

其他易腐食品应冷藏至最后一分钟。在盖上慢炖锅的盖子之前，确认该设备至少有一半是满的，但还不到三分之二。这个量的食物确保你的饭将彻底煮熟。

虽然烹饪用餐，只删除炖盅盖搅拌食物或验证，它的完成，建议营养和饮食学会。反复揭盖子影响锅的保温，同时彻底煮熟食物的能力。使用食物温度计，以确认该食品已经完成烹饪是安全食用。

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重新加热剩菜可以让你有机会第二次(或第三次)享用美味的饭菜，但用锅加热食物并不是最好的解决方案。

梅奥诊所强调，慢炖锅产生的热量不足以杀死潜伏在食物中的细菌。把剩菜放在灶台上煮，或者用传统的烤箱或微波炉。

你也不应该在慢炖锅的“温暖”设置下完成最初的烹饪循环明尼苏达大学。相反，紧跟配方的高热量烹饪方向。你的食物煮熟后，服务会立即而不是让它冷却下来的慢炖锅。

鉴于指导，什么对再热炖的最佳方式？由于威斯康星大学麦迪逊分校解释说，安全加热剩菜的关键是确保食物温度计上的温度达到华氏165度。

最好的方法再热焖，汤，肉汁和调味汁是将它们加热至滚沸。涵盖食品，以保证均匀加热，并保留菜的水分。

虽然炉灶可以提供重新加热炖的最佳方式，在微波炉加温的食品也是一种选择。用于均匀加热，覆盖微波安全陶瓷或玻璃盘，并让蒸汽逸出通过通风口。湿热会消灭常住菌，帮助做饭均匀。

当你再热食物为餐便饭比如，你可能把食谱翻了两倍或三倍，所以需要加热的食物要多得多。上桌前一定要有足够的加热时间。