锌和铁是身体健康必不可少的。锌是一个健康的免疫系统，生长，伤口愈合，繁殖，味觉和嗅觉生育和感觉是至关重要的。你的身体需要的铁对于携带氧气在身体周围的红血细胞的形成。虽然缺铁是最常见的营养缺乏症，大多数人在美国，从日常饮食中得到足够的锌。医学的食品与营养委员会的建议研究所8毫克的铁和成年男性11毫克的锌。妇女要求18毫克的铁和每日8毫克的锌。
原因
如果你有过肠道手术或胃肠道疾病，您可以开发铁和锌的不足之处，因为你的身体不能吸收这些营养物质。因为肉提供了丰富的铁和锌的来源，素食者可能发展铁和锌的不足。美国国家心肺和血液研究所称低铁水平可以通过失血因严重受伤，内脏出血或手术引起的。妇女沉重和频繁的月经周期有可能发展缺铁。儿童和孕妇也可以发展，因为快速的身体变化和高铁的要求低铁水平。镰状细胞贫血人民和酗酒者有可能发展缺锌。
症状
缺铁会导致缺铁性贫血，这可能会导致疲劳和虚弱，因为身体没有足够的红细胞。其他症状是食欲不振，心跳加快，呼吸急促和头晕气短。在婴幼儿和儿童，缺铁可导致生长障碍和行为问题。
缺锌的症状的味道，伤口愈合不良，频繁的感染，脱发，腹泻以及疮眼失落感。它也可以导致阳痿的男性和延迟青少年性发育。
中铁食品
铁有两种形式：非血红素和血红素。来自动物来源的血红素铁在你的身体更加容易地使用比在非动物来源的非血红素。血红素铁的顶部来源包括家禽，鸡蛋，牛肉，肝脏，海鲜。这也是很好的蛋白质来源，你需要的正常生长发育。植物来源包括豆类，豆类和绿叶蔬菜。在干果和坚果类零食，以增加你的铁摄入量。许多食物都强化了铁，如米饭，面食，早餐麦片和面包。
锌的食物
的植物和动物性食品的一系列含有锌。最丰富的来源发生在熟牡蛎，其具有在3盎司的74毫克。土耳其，牛肉，螃蟹，鸭子和鸡都还不错来源。锌的其他来源包括奶酪，牛奶，酸奶，豆类，鹰嘴豆，蘑菇和豌豆。许多早餐谷物和白米饭加有锌给他们以帮助提高你的每日摄入量。