重组牛生长激素或RBGH是一种合成激素，通常注入商业乳品行业中的奶牛，以增加牛奶产量。有时被称为牛生长激素，或者RBST，RBGH已经引发了关于用这种激素治疗的奶牛饮用牛奶安全的争议和问题。一个问题是它对胰岛素般的生长因子1的影响 - 通常在你的身体中发现的激素。
牛奶中的IGF-1水平
近年来，尚未对商业牛奶中IGF-1的含量进行检测。然而，《国际卫生服务杂志》在1996年发表的一篇论文指出，经rBGH处理的奶牛的牛奶中IGF-1水平明显更高。这意味着美国大多数传统养殖的牛奶都含有较高的IGF-1。有些人质疑你的身体能否通过肠道消化IGF-1。然而，根据这篇论文，动物数据表明，IGF-1确实通过肠道被吸收，而且具有生物活性。
IGF-1和健康
IGF-1是促进细胞分裂和生长的激素。随着年龄的增长，它的水平下降。虽然IGF-1对于儿童和青少年的生长是必要的，但随着年龄的增长，较高的水平可能并不好。据医师委员会负责医学委员会称，临床数据表明，在成人中，较高的IGF-1水平与癌症的风险增加有关。此外，期刊衰老细胞在2014年8月期间报告称，降低IGF-1水平与增加的预期寿命相关。
牛奶提高IGF-1
根据PCRM，您的饮食会影响血液中的IGF-1水平。卡路里或动物蛋白质高的饮食增加了您的IGF-1水平。牛奶似乎也升高了IGF-1。PCRM解释说，来自临床资料的证据发现，饮用3盎司的牛奶12周，导致IGF-1水平增加10％。关注的是，如果牛奶呈升高IGF-1水平，那么它可能导致癌症的风险增加。
选择乳制品
需要更多的研究来确定饮用牛奶是否具有更高的IGF-1含量对人体健康有害。与此同时，如果您担心您接触到IGF-1，请选择制作乳制品的品牌 - 酸奶，冰淇淋和奶酪 - 从农民那里享受没有奶牛的农民用RBGH。检查产品的标签，说明“RBGH Free”或“RBST Free”。贴标有机的食物总是无需免费。