如果你最近去过一家家居用品商店，你可能会看到硅胶烤盘。有多种尺寸和颜色可供选择，这些套装因其不粘性和多功能性而广受欢迎。然而，这并不意味着他们是为每个人。硅胶烤箱，虽然比你乍一看可能更安全，但确实带来了一些安全问题。只要一点信息，你就能为自己和家人做出最好的选择。
化学污染
化学污染并不是硅酮烘烤器的主要问题，因为它是对某些塑料。所有用于食品的硅胶产品必须符合FDA标准。食品网络明星厨师奥尔顿·布朗（Alton Brown）表示，硅胶在化学上是惰性的，这意味着它不能与你的食物发生反应，防火温度高达450华氏度，远高于蛋糕、松饼和曲奇食谱通常要求的300至375华氏度。
耐久性
在某些方面，硅胶烤盘比刚性烤盘更耐用。与玻璃馅饼盘不同的是，如果你碰巧把硅胶锅掉到坚硬的厨房地板上，它不会碎。硅树脂不易生锈，不能像金属平底锅那样划伤。然而，反复地在洗碗机上运行会磨损硅酮烘焙器皿上的标记。你还需要小心，不要用锋利的工具从硅胶锅中取出烘烤的食物，因为刀尖可以直接穿过它们，可能会造成割伤。
溢出物
硅酮烤盘的一个可能的安全问题来自其特有的松软特性。这使得他们很难抓住与烤箱手套或锅架。虽然硅树脂本身不能很好地传递热量，但它很容易弯曲烘焙器具，接触到300华氏度的蛋糕或松饼。烧伤并不是唯一的问题；因为松软的硅酮烤肉器不含面糊以及金属或玻璃，所以将含有生鸡蛋的面糊洒到台面上的风险增加，从而产生交叉污染的风险。
选择
如果你觉得硅胶烤盘不适合你，有很多好的选择。一次性铝馅饼锅不会打破和创造危险的碎片，如果下降，并与快速喷不粘喷雾，将很容易释放你的馅饼。可提供烤箱安全的不粘松饼罐头、蛋糕平底锅和双层平底锅，尽管它们可能比标准饰面的平底锅贵一些。有时候，你甚至根本不需要平底锅。乡村面包面团，形成一个球或百吉饼，将烘烤一样，作为一个标准的面包片将在面包锅。