花生过敏时应避免的香料

食品和药物管理局要求所有食品制造商在标签上列出最常见的食品过敏原，因此他们必须注意任何含有花生的香料。含有牛奶、鸡蛋、鱼、贝类、坚果、大豆和小麦的食物也是如此。即使使用量很小，法律也要求制造商在包装上包括花生和其他七种主要过敏原。

食品标签法并没有规定食品或香料的潜在交叉污染。制造商不需要声明他们在加工坚果的工厂里生产香料。然而，大多数人都会主动在标签上警告消费者。你可能还会看到诸如“可能含有坚果”或“与坚果或花生共用设备生产”之类的警告。如果你不确定香料是否受到交叉污染，请谨慎行事，或联系制造商了解产品信息。

虽然香料通常不会对花生过敏的人造成问题，但其他用来调味食物的产品可能含有坚果。根据食物过敏和过敏反应网络，许多釉料、酱料和卤汁中都含有坚果，如辣椒酱、辣酱、香蒜酱、鼹鼠和肉汁。甚至一些沙拉酱也包括坚果，所以在使用这些产品中的任何一种来准备饭菜之前，请阅读所有的食品标签。

花生过敏会导致对其他豆科植物过敏，包括绿豆、青豆、芸豆、羽扇豆和大豆。一些对花生过敏的人对其他烹饪坚果也很敏感，如杏仁、腰果、榛子和核桃。

尽管花生过敏不会导致对香料过敏，但你或你的孩子也可能对这些成分过敏。香料过敏很少见，但确实存在。最常见的罪魁祸首包括香菜、香菜、茴香、芥末、辣椒和藏红花。这种过敏通常发生在对桦木或艾蒿过敏的人身上。