糙米&便秘

虽然人们可能会觉得谈论便秘很尴尬，但频繁的排便有助于身体健康。有些人可能会用泻药缓解一段时间，但遵循富含纤维的健康饮食要简单得多。许多食物都是膳食纤维的来源，如糙米等谷物。每天吃一份糙米可以显著增加你每天的纤维摄入量，缓解便秘。

根据美国国家消化系统疾病信息交换所，便秘意味着每周排便次数少于三次，或者大便坚硬、干燥或疼痛。大多数人在生活中都有过便秘的经历，这通常是由压力、饮食、服用某些药物或忽视排便的冲动造成的。当粪便在大肠中缓慢移动，使结肠排出更多的水分，形成硬粪便时，就会发生便秘。国家消化系统疾病信息中心的三大建议是:多吃纤维质食物、多喝流质饮料和定期锻炼。

根据美国国家科学院医学研究所的建议，成年男性每天的膳食纤维摄入量应为38克，成年女性为25克。这种纤维可以在全麦中找到，如糙米、蔬菜、水果、坚果和豆类。天然食品还能提供纤维补充剂所不能提供的基本维生素和矿物质。当转向高纤维饮食时，建议慢慢改变你的饮食以避免胀气、腹胀和抽筋。

糙米是一种全谷物，这意味着它包含胚芽、胚乳和谷粒的麸皮。相比之下，加工过的谷物，如白米，则被剥去或抛光以去除胚芽和麸皮，只留下含淀粉的胚乳，从而制造出保质期更长的速煮谷物。除去麦麸和胚芽，大部分的纤维也被除去，还有许多维生素和矿物质，如维生素B和维生素e，这会导致便秘和营养不良。

一杯煮熟的糙米含有3.5克纤维，这是一个成年男性每日推荐摄入量的9.2%。几乎所有的纤维都在大米的外壳中，这说明了食用全谷物对于缓解便秘的重要性。经常食用糙米会增加纤维的摄入量，从而加快粪便通过结肠的速度，从而提供更频繁和愉快的厕所体验。