如果你吃太多黑巧克力，你可能会立即出现不愉快的症状，如消化不良，头痛和胃灼热。巧克力的轻微精神作用也会产生一种警觉和兴高采烈的感觉，然后是昏昏欲睡和抑郁。黑巧克力，一种由至少70%的可可粉加糖、牛奶和其他成分混合而成的半甜巧克力，也可能导致体重迅速增加。如果你吃适量的黑巧克力，你应该看到好处而不是健康问题。
体重增加
一块1.5盎司的黑巧克力，可可含量在70%到85%之间，可以为你的饮食增加251卡路里。KirstiA.Dyer博士在医疗健康档案网站上写道，每天摄入这么多额外的卡路里，只需两周就能增加1磅脂肪。黑巧克力的一半重量可能来自可可脂。可可脂的脂肪包括有助于降低血液中胆固醇的油酸和两种不能改善心血管健康的饱和脂肪。棕榈酸实际上会导致胆固醇水平升高，而硬脂酸则没有效果。添加氢化油改善风味和质地，增加不健康脂肪含量。
糖尿病
如果你患有糖尿病，吃太多黑巧克力会导致血糖水平的危险波动。黑巧克力的血糖指数评级为22，比牛奶巧克力（评级为40）更安全。糖巧克力平均血糖指数为70，血糖上升更快。尽管黑巧克力不那么甜，而且被认为是一种更健康的食物，但按重量计算，它含有25%的葡萄糖。巧克力中轻度上瘾的精神活性成分满足了与饥饿无关的渴望，可能会影响你在日常饮食中添加糖，纯粹是出于情感原因。
高血压
可可粉是黑巧克力的主要成分，它至少含有380种复杂的化学成分。可可的一些化学物质会影响心率、血压以及整体情绪。巧克力中的苯乙胺会引起心跳加速。如果你过度放纵，少量的兴奋剂，包括黑巧克力可可脂中的咖啡因和可可碱，就会累积起来。如果你已经患有高血压或心脏病，黑巧克力可能会引起问题。合理的消费风险很小。埃伦·库瓦纳在儿童神经科学网站上写道，要得到一杯咖啡中所含的咖啡因，你需要吃十几块巧克力。
过敏症
有些黑巧克力含有会引发过敏反应的成分，包括牛奶、坚果或大豆成分。这些过敏症会让你在进食后感到恶心，导致包括头痛、头晕和口腔中奇怪的金属味在内的症状。对食物的过敏反应会变得严重，甚至危及生命，所以如果你在吃了巧克力后出现过敏症状，你应该去就医。
建议金额
密歇根大学建议，为了避免不健康的后果，将你的摄入量限制在平均每天1盎司，或者每周7盎司。如果你身体健康，在其他地方减少卡路里摄入，你应该从吃黑巧克力中看到健康的改善。适量的巧克力可以保护心血管系统免受疾病的侵害。巧克力复杂的化妆品提供了健康所必需的重要微量矿物质。巧克力中的黄原醇有助于防止癌细胞的生长。如果你怀孕了，或者有肥胖、心脏病或高血压等健康问题，在把黑巧克力作为日常饮食的一部分之前，咨询你的医生。