如果你的自制蛋糕味道鲜美，但最终看起来像你的企图在结霜后热的一塌糊涂，它可能是时候采取一些结冰提示从利弊。一个有你的蛋糕的招数看起来好像专业的厨师烤它添加结冰之前冻结它。随着保持水分完好新鲜出炉的糕点，冷冻有助于摆脱屑饼和光滑的表面，使结霜的均匀和吸引人的方式来应用。
步骤1
放置一个牙签或轻轻肉串成饼，以测试蛋糕的准备的中心;把蛋糕从烤箱中当牙签或串干净或几乎干净的，不包含任何湿面糊。允许它已被从炉中取出后，蛋糕在烤盘坐了大约10分钟。
第2步
奔波的蛋糕边缘用刀将其松开在锅里。烤箱放置在你的手或抓锅垫手套的安全并释放蛋糕到一个有引线的架子;让蛋糕准备好应对冷冻前完全冷却。
第3步
包裹蛋糕食品安全玻璃纸或蜡纸的两层。包装蛋糕的两倍当务之急是保护它，而它在冰箱里。保持包装松散，以不破坏结构，又确保蛋糕完全被包裹或纸张的两个层覆盖。
第四步
把蛋糕在冰箱平坦的，明确的空间。让蛋糕在冰箱中至少8小时坐;如果你愿意，你可以冻结蛋糕过夜。
第5步
取下冷冻蛋糕，当你准备申请结霜。仔细拆开包装纸张。允许蛋糕除霜，适用20〜30分钟，使其依然坚定尚未完全冻结。
第6步
用锯齿刀取下顶掉任何边缘不平整。让蛋糕到室温，然后应用结霜。
你需要的东西
电线架
刀
食品安全玻璃纸
蜡纸
小费
与可能的话消除的边缘，且在结霜过程中，当一个懒惰的苏珊蛋糕的工作;懒惰苏珊让你用小刀或结霜工具的工作更容易旋转蛋糕。
警告
以精致的蛋糕，如天使食品或海绵蛋糕工作时要留意。应用和删除包装，和之前冻结，非常小心，以免损坏蛋糕的形状后。
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