谷氨酰胺，又称L-谷氨酰胺，是人体制造的最丰富的氨基酸之一。它储存在你的肌肉中，有助于清除过量的有毒氨。除此之外，它在你的身体中完成几个关键的功能，为你的免疫系统，消化系统和神经系统提供必要的支持。谷氨酰胺等氨基酸有助于调节细胞生长和功能；谷氨酸缺乏可能导致消化问题。然而，确保适当的谷氨酰胺水平与补充，可能会导致负面的副作用。
氨基酸的工作原理
MedlinePlus解释说，氨基酸是有机化合物，与蛋白质一起被认为是生命的基本组成部分。当蛋白质被分解时，剩下的是氨基酸；相反，当氨基酸结合时，蛋白质就形成了。尽管各种氨基酸具有不同的生物学功能，但它们通常被用于修复身体组织、身体生长和消化食物。氨基酸分为必需的、非必需的或有条件的。谷氨酰胺是一种条件氨基酸，这意味着它被认为是不必要的，除非在压力和疾病的情况下。
对消化的影响
作为一种氨基酸，谷氨酰胺有几种维持生命的功能，其中一些会影响你的消化。马里兰大学医学中心解释说，它起到保护肠胃粘膜的作用。低水平的谷氨酰胺可能会影响消化；一些研究表明，有胃肠道问题的人，包括溃疡性结肠炎和克罗恩病的人，肠道中谷氨酰胺含量不足。这有助于减轻体重和肌肉质量。谷氨酰胺补充剂有时被用来治疗这些疾病；然而，临床研究尚未得出任何关于谷氨酰胺对炎症性肠病和消化系统的作用的结论性结果。还需要更多的研究。
副作用
服用谷氨酰胺会产生一些副作用，从轻微到严重，药品网报告。这些可能包括口干、流鼻涕、恶心、呕吐、关节或肌肉疼痛、头痛、疲劳、轻度皮疹、出汗增多、手脚肿胀、胃痛和胃气。更严重的副作用，需要紧急医疗照顾，包括胸痛，听力问题，过敏反应，呼吸困难，嘴唇，喉咙或舌头肿胀，或感染迹象，如口疮，发烧，流感，寒战和异常虚弱。
饮食来源
谷氨酰胺可以从植物和动物蛋白质中获得，包括家禽、猪肉、牛肉、牛奶、白干酪、乳清干酪、生菠菜、卷心菜和生欧芹。谷氨酰胺补充剂也可作为粉末，胶囊，片剂或液体。然而，据马里兰大学医学中心报道，服用补充剂时，要注意潜在的副作用，并确保在室温或更低的温度下服用；热量会破坏谷氨酰胺，因此不应与热饮料一起服用。10岁以下的儿童不应服用L-谷氨酰胺补充剂，除非它是完整氨基酸补充剂的一部分。