把你的招牌甜点放在冰箱里，当你遇到不速之客或急需甜点时，它会给你带来优势。你可以提前做任何类型的芝士蛋糕，然后把它放在冰箱里，或者把剩下的部分冷冻起来。不烘烤的芝士蛋糕含有软化的芝士，应该冷藏以防止其变质。虽然奶酪是通过向鲜奶中添加细菌培养物制成的，但某些类型的细菌会破坏这种乳制品。用低脂奶酪和低脂酸奶制作一个低脂的无烘焙芝士蛋糕，冷冻后享用。
步骤1
确保你的芝士蛋糕已经完全冷却。即使是在无烘焙的芝士蛋糕中，软芝士也需要加热，以使其充分混合。把芝士蛋糕放在柜台上或冰箱里一小时，确保完全冷却。热食材可能会困在蒸汽中，使芝士蛋糕变软。
步骤2
把芝士蛋糕从平底锅里拿出来，把它放在有箔纸覆盖的硬纸板上。将整个芝士蛋糕放入冰箱一小时。这有助于使它更牢固，如果有必要的话，更容易切开，并在深冻之前包裹起来。
步骤3
把芝士蛋糕切成小份，这样你就可以只取你需要的量。如果你打算把所有的芝士蛋糕都端上来，你也可以把整个芝士蛋糕包起来冷冻起来。解冻的芝士蛋糕不应该放回冰箱，因为这样会使蛋糕变坏。
步骤4
把整块或切成片的芝士蛋糕放在箔纸覆盖的纸板盘上。用锡箔纸或几层保鲜膜把整个蛋糕包起来。你也可以小心翼翼地把每一片都拿出来，把它们包起来，放在盘子里，这样可以更好地保持它们的形状。将整个包裹好的蛋糕或包裹好的蛋糕和纸板放在一个大型可重复密封的冷冻袋中。
步骤5
把袋子封好，把芝士蛋糕正面朝上放在冰箱的架子上。确保蛋糕在冰箱里有足够的空间，不会被其他东西压坏。冷冻一个月，保持芝士蛋糕的质量和味道。
提示
在自己的杯子或金属杯里制作小块的迷你奶酪蛋糕，这样更容易冷冻、解冻和食用。在冷冻之前，每个芝士蛋糕都要单独包装。
避免在你想要冷冻的无烘焙芝士蛋糕中加入装饰物或水果配料。当你解冻蛋糕并准备上桌时，加入这些配料，让它们看起来和尝起来都很新鲜。
警告
避免使用无烘焙芝士蛋糕中含有鸡蛋的食谱。鸡蛋应彻底煮熟，以避免细菌污染。
不要让芝士蛋糕在室温下放置超过一小时。和其他奶制品一样，软奶酪很快就会变质。