亚麻籽可以作为一种营养补充，为你的饮食，提供大量的纤维，硫胺素，镁，锰和ω-3脂肪。支持生食饮食的人建议在使用前浸泡谷物、坚果和种子，以提高它们的消化能力。然而，浸种亚麻籽和浸种整个亚麻籽的效果不同。
亚麻籽提供必需的营养，包括ω-3脂肪。
图像信用：安德烈古鲁尔科/伊斯托克/盖蒂图片社
全亚麻籽
坚果和种子，包括亚麻籽，含有酶抑制剂。这可能会使它们更难消化，但它会阻止它们在不该消化的时候生长成植物。生食饮食的支持者指出，在使用这些种子之前，将它们浸泡在水中8小时，在清水中漂洗，然后在低温下脱水，将使这些酶抑制剂失活，同时保留亚麻种子中所含的营养素和酶。然后你可以磨碎它们并像在商店里购买亚麻籽一样使用它们。
亚麻籽
如果你试图浸泡亚麻籽，你将无法排水。事实上，你会生产一种鸡蛋替代品。将1汤匙磨碎的亚麻籽和3汤匙水混合在一起，将形成一种凝胶状物质，通常用于烘焙，作为一个鸡蛋的素食替代品。
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