菠菜是胃食管反流病患者饮食中的一种健康食品，被称为胃食管反流病。除了含有维生素和矿物质外，菠菜还提供膳食纤维帮助消化。顺利消化有助于避免酸回流。每周胃酸倒流超过两次表明GERD。减少胃酸产生的药物可以减少或防止胃酸倒流。包括蔬菜在内的反酸饮食有助于预防症状。
饮食习惯
避免某些触发性食物和大量饮食可以减少GERD的症状。触发食品可能因个体而异，但常见的触发食品包括高脂肪食品、油炸食品、番茄制品、柑橘类水果、巧克力、咖啡因、碳酸饮料和酒精。触发食物可以放松食道肌肉，因此食物进入胃后，食道肌肉不会紧密收缩，从而使胃酸回流到食道。大餐会延迟胃排空，导致更多的酸分泌，从而增加胃酸倒流的风险。每天少吃多餐而不是三顿大餐可以减少胃酸倒流症状。
饮食中的菠菜
菠菜在反酸饮食中是有效的，但是你可能不想把它和浓重的奶油或酱汁一起吃。Jackson-Siegelbaum胃肠病学建议在其酸反流饮食中使用大多数蔬菜，但建议避免油炸或奶油风格的蔬菜。脂肪添加剂可能会促进酸回流。享用新鲜的、清蒸的或煮熟的菠菜，不要在食物中添加高脂肪的添加剂。把新鲜菠菜和三明治放在全麦面包上。
保护性物质
菠菜中的矿物质包括硒和锌。硒可能含有保护食道的特性。胃食管反流的频繁发生可能损害细胞，导致Barrett食管。这种疾病会导致食道癌。据耶鲁大学医学院和瑞士巴塞尔大学的研究人员称，锌被发现可以抑制胃酸分泌。这项发表在2010年8月出版的《美国胃肠病杂志》上的研究指出，12名志愿者和实验动物体内的锌剂量导致胃酸分泌减少。
选择食物
减少或减轻GERD症状的饮食包括低脂食物、蔬菜、非柑橘类水果和全谷类食品，如面包、面食和谷类食品。选择瘦肉，所有可见的脂肪都切掉，家禽没有皮肤和鱼。选择低脂和脱脂乳制品。如果你在一顿菠菜餐后出现胃酸倒流，考虑一下你餐中的其他食物或配料。要找到你的触发食物，就要记一周的食物日记。注意你所吃的食物和之后的症状，找出你自己的诱因。你最终可以从你的饮食中排除不健康的食物。