如何改善罐装巧克力糖霜

把一罐巧克力糖霜放在你的工作台上，让它加热到室温，因为温暖的糖霜更容易处理。如果你的糖霜已经在室温下，你可以跳过这一步。

打开糖霜罐，用抹刀把它移到一个大的搅拌碗里。扁平的蛋糕抹刀是最好的工具，但是你可以使用任何长而薄的刮刀。如果你没有，黄油刀也可以。

在一个小碗里，将咖啡粉和热水混合搅拌。让咖啡混合物冷却，然后把它和巧克力糖浆加到糖霜中。《最佳清淡食谱》(The Best Light Recipe)的烹饪书中提到，咖啡可以增强巧克力的味道，而巧克力糖浆可以在不增加脂肪的情况下增加巧克力的味道。

用搅拌器搅打糖霜。搅拌使糖霜透气，增加的空气使它的质地得到改善，同时也使它更容易传播。厨师奥尔顿·布朗报道说，当糖霜的质地稍微变淡时，你就能判断出它是否搅拌得当。