赤藓糖醇的毒性

一些食物，包括葡萄、西瓜、梨、发酵产品和蘑菇，天然含有赤藓糖醇。制造商还使用赤藓糖醇作为人工甜味剂;以Truvia品牌出售根据2014年6月发表在《公共科学图书馆·综合》(PLOS One)上的一项研究，尽管赤藓糖醇可以作为一种杀虫剂，但它似乎对人类没有毒性。赤藓糖醇通常被认为是安全的，但大量食用可能会引起一些副作用。

当大量摄入赤藓糖醇时，可能会引起一些副作用，包括口渴加剧、痉挛、恶心、肠胃胀气和腹泻。根据欧洲委员会健康和消费者保护总局食品科学委员会2003年3月发表的一项意见，这些影响在男性中可能比在女性中更容易出现。通常情况下，在摄入大量赤藓糖醇的一天内，这些影响就会自行消失。

有些人担心人造甜味剂可能会增加患癌症的风险。然而，据美国国家癌症研究所(National cancer Institute)称，没有明确证据表明美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)批准的任何人造甜味剂会导致人类癌症。根据2003年食品科学委员会的意见，在对赤藓糖醇的毒性测试中，没有发现致癌作用的证据。

在赤藓糖醇的安全性测试中，对小鼠、大鼠和兔子的研究没有发现任何生殖毒性的证据。根据2003年食品科学委员会(Scientific Committee on Food)的意见，即使是高剂量，赤藓糖醇似乎也不会导致出生缺陷、生育问题或其他生殖问题。

为避免腹泻，女性每磅体重不应摄入超过0.3克赤藓醇，男性每磅体重不应摄入超过0.2克赤藓醇。2007年发表在《营养科学与维生素学杂志》(Journal of nutrition Science and Vitaminology)上的一项人类研究发现，这些剂量会导致腹泻。这意味着如果你的体重是150磅，你应该限制自己每天不超过30到45克赤糖醇，这取决于你的性别。FDA估计赤藓糖醇的平均摄入量是每天13克，90%的人每天摄入30克或更少。根据2003年食品科学委员会(Scientific Committee on Food)的意见，大量饮用赤藓糖醇加糖饮料的年轻人最有可能摄入足够的赤藓糖醇而产生副作用。