菲力牛排是一种昂贵的牛肉，所以不要把钱浪费在不适当的解冻上。从味道温和的里脊肉上切下的菲力牛排虽然瘦削，却格外嫩。根据您的喜好和时间限制，有三种方法可以解冻菲力牛排。冰箱解冻花的时间最长，但缓慢、温和的解冻过程能保持肉丝般的质地。微波除霜只需要几分钟，但它有时会使肉变得坚硬和粘稠。冷水除霜没有微波炉那么刺眼，但由于菲力牛排的体积小，它的除霜效果很快。
烤菲力牛排加上香料。
图片来源:VankaD / iStock /盖蒂图片社
冰箱的方法
步骤1
把菲力牛排放在它原来的包装里，放在盘子里，一层一层的。
步骤2
把菲力牛排放在冰箱里。
步骤3
让菲力牛排解冻，直到它变得柔软有弹性，大约12个小时。将菲力牛排在三到五天内煮熟。
冷水的方法
步骤1
把菲力牛排放在一个大碗里。如果肉的原始包装不防水，在解冻前用带拉链的塑料袋密封。
步骤2
在碗里装满自来水。如果有必要，在肉上放一个玻璃杯或碗，使肉沉在水里。
步骤3
每30分钟换一次水，直到肉完全解冻，大约1个小时。一定要马上把解冻的肉放在冷水里煮。
微波法
步骤1
把菲力牛排从原来的包装上拿下来，放到微波炉安全的盘子里。
步骤2
将菲力牛排放入微波炉。
步骤3
用微波炉把肉放在“解冻”的架子上加热3到4分钟，直到肉变软并解冻。定期检查肉类的进展情况，防止过度烹煮。一定要立即用微波炉把解冻的肉煮熟。
你需要的东西
板
大碗里
封口的塑料袋
玻璃或碗的重量足以作为重量使用
微波专用盘
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