奶油，美味的奶酪火锅是一个凉爽的冬天晚上的理想开胃菜。制作芝士火锅的过程很简单，只需要几样配料:大蒜、白葡萄酒、芝士碎和樱桃味的樱桃酒。混合并加热原料，如果一切顺利，你将会有一个豪华的开胃菜。然而，有时加热过程并不按计划进行，火锅会变得块状。这种块状的干酪可能是由于煮得不够熟、奶酪存放不当或煮得太久造成的。这些问题大部分都可以很容易地得到解决。
芝士火锅吃起来很有趣，但你必须仔细监控。
步骤1
用小火加热时不断搅拌奶酪。如果你用的是瑞士奶酪、格鲁耶尔奶酪或埃门塔勒奶酪，那么奶酪的温度可能不够高。这些奶酪通常需要时间才能完全融化。
步骤2
如果你确定你正确加热了你的火锅，再加1/4杯的奶油。如果瑞士奶酪或埃门塔勒奶酪没有正确地成熟，它会以块状的方式融化，可能不会完全融化。添加一些额外的格鲁耶尔奶酪可能会稀释未适当陈化的奶酪的量，从而减少块状奶酪的数量，因为格鲁耶尔不太可能与块状奶酪一起融化。
步骤3
加入2汤匙。如果奶酪在最初融化后形成块状，用温的白葡萄酒加热。你的奶酪可能会结块，因为它是煮过头了。酒必须是热的，否则会使奶酪变得更硬。小火加热奶酪，加入葡萄酒搅拌，直到奶酪块消失。
步骤4
加入1/2茶匙。如果奶酪和酒分开了，就加入玉米淀粉搅拌。玉米淀粉是最后的选择，因为它可以改变奶酪的质地，但它可以帮助奶酪和葡萄酒结合在一起。
你需要的东西
木匙
1/4杯格鲁耶尔奶酪丝
2汤匙。白葡萄酒
1/2茶匙。玉米淀粉
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