蓝弹鱼，也被称为hoki，蓝鲨或鞭尾鱼，是一种在新西兰常见的咸水鱼。与其他更常见的鱼类如鲑鱼和金枪鱼相比，蓝鳃海蛞蝓的鱼片是白色的，而且相当柔软。
蓝弹鱼，也被称为hoki，蓝鲨或鞭尾鱼，是一种在新西兰常见的咸水鱼。
图片来源:Lutique / iStock /盖蒂图片社
Blue grenadier口味清淡、干净，可以根据个人口味轻松搭配各种酱汁或配菜。根据营养和饮食学会，煮的鱼的145度的内部温度华氏，或直到肉是不透明的和薄片容易用叉子。
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烤蓝色掷弹兵
步骤1：冲洗和拍干
把鱼从冰箱里拿出来，用自来水冲洗干净。用干净的纸巾将鱼拍干，然后用保鲜膜或蜡纸将鱼包裹起来，加热至室温一小时。
第二步:预热烤箱
预热烤箱到400华氏度。
第三步:刷油
在鱼的两面刷上特级初榨橄榄油。用海盐和黑胡椒粉调味。
第四步:烤鱼
把鱼放在烤盘里烤15分钟。当鱼完全煮熟时，外面会是浅金黄色。
第五步:休息和服务
把鱼移到盘子里，让它静置5分钟再上桌。
用平底锅煎蓝鱼片
第一步:室温
允许蓝鳕鱼片达到室温。
第二步:在锅里加热油
在一个大的煎锅里加热1汤匙特级初榨橄榄油，但不要冒烟。
第三步:把鱼放在平底锅里
把鱼放在煎锅里煎4分钟。把鱼翻过来，在另一面再煮四到五分钟。
第四步:取出端上桌
从盘中取出鱼，让肉休息五分钟。
烤过的蓝色掷弹兵
步骤1：预热肉鸡
预热烤焙用具。
第二步:加入油和调味料
在鱼的两面刷上特级初榨橄榄油。用海盐和黑胡椒粉调味。
第三步:用烤炉烤鱼
将鱼在烤盘和煮五分钟。翻转鱼翻过来，煮它在另一边的五分钟。
试试这些技巧
购买新鲜鱼后立即冷藏。购买新鲜鱼后2天内烹煮或冷藏，以供日后食用食品和药物管理局。
你可以在鱼里加一些新鲜的香草，比如切碎的迷迭香或普罗旺斯的香草，再加上盐和胡椒粉来增加味道。做一些炸鱼和薯条，或者尝试一下蓝鱼和咖喱。
把剩下的鱼留作第二顿美餐。如食物环境卫生署建议，剩馀的食物应立即放入雪柜内冷藏，并弃置在室温下超过两小时的食物美国农业部食品安全与检验服务，以减少食源性疾病的风险。
你需要的东西
2份蓝兵牛排或里脊，大约1/2英寸厚
干净的纸巾
塑料包装或蜡纸
食品刷
特级初榨橄榄油，用于刷牙
海盐，味道
粗研磨黑胡椒，口味
盘子
大煎锅
烤肉锅
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